食材:糖心干鲍鱼若干只、鸡1只、猪排骨2g、五花肉4g、鸡爪若干、姜块若干。先准备一锅热水,将鲍鱼放进锅中,文火煮30分钟后,自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重...
准备食材:鲍鱼、猪小排、生猪油、糖、姜、葱、蚝油。将鲍鱼泡于冷水中48小时。取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响...
准备食材,鲍鱼洗净。取出鲍鱼肉,洗净内肠。鲍鱼壳清理干净备用。鲍鱼后背中分花刀,便于受热均匀入味。倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制鲍鱼十分钟左右。砂锅起油,油...
食材:糖心干鲍鱼若干只,鸡1只,猪排骨2g,鸡爪若干,姜块若干。 先准备一锅热水,将鲍鱼放进锅中,文火煮30分钟后,自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程...
材料:糖心干鲍鱼 (多个),鸡 (1只),猪大骨 (2g),五花肉 (4g),凤爪 (多个),生姜多个。先提前准备一锅开水,将鮑鱼放入锅中,慢火煮30分钟后,当...
水熬法:先将鲍鱼干放进凉水中侵泡24钟头。再用软毛刷刷掉细沙,清洗后放进沸水锅内煨1至2钟头,玄火后焖5至6钟头就可以。隔水炖法:将鲍鱼干清洗后,放进碗内,上笼...
将鲍鱼泡于冷水中48小时。取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内...
虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用。鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用。...
原料:鲍鱼、鲜鲍汁、蒜米、白糖。做法步骤:新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏,边裙清洗干净。在鲍肉上打花刀,上锅蒸3--5分钟。鲜鲍汁适量,加清水与白糖调匀,锅中加入少...
配方:小鲍鱼、土豆、葱花、姜片、大料、黄豆酱油、蚝油、盐、糖。 鲍鱼去壳处理干净,在平面打花刀。 把土豆先炸一下,不必炸熟。 炸至焦黄备用。 锅底放油烧热,加1...
清蒸鲍鱼(1)材料:鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。(2)先把粉丝浸泡在温水里,蒜头(2瓣)拍碎切末,香葱切碎。(3)鲍鱼刷洗干净,把肉小心取出去除...
食材:鲍鱼,排骨适当,水适当,盐适当。市场买回排骨和鲍鱼洗净。排骨过一下热水洗净。跟鲍鱼一起放入大碗或锅里。然大碗放入适当的水放入高压锅中。高压锅按40分钟压,...
先把鲍鱼用小刷子放在淡盐中涮洗干净,再用剪刀把鲍鱼肉剪出来,取出它的肠子,洗掉泥沙和脏的东西。一定要细心处理。再取出粉丝,烧半锅开水,水滚后放下去泡软,再把鲍鱼...
西葫芦洗净去两头,从中间切开,去瓤(嫩的西葫芦可以不用去瓤)。改刀切片。葱切片,姜切片,准备干虾仁。锅中倒入食用油,放入五香粉。油八分开放入干虾仁煸炒,放入葱,...
常温存放。如果鲍鱼的干度达到一定程度的话,则可以直接把干鲍鱼装入塑料袋内,然后放置在常温下即可,装入袋子中是为了隔绝空气中的湿气和细菌。低温存放。如果想要让干鲍...
发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。墨鱼切成大的块。上好...
将买回来的萝卜清洗干净。将萝卜一分为二然后切长条。用盐(看萝卜的多少)腌制萝卜过夜。第二天将腌出水的萝卜去掉水份。找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗...
原料选择:选肉质柔软细致、石细胞少,含糖量高、香气浓和果心小的品种,如巴梨、茌梨、茄梨等,剔除烂果与过熟果。削皮:梨的外皮较粗糙,须去皮,可用人工和机械方法将果...
原料:鲍鱼、蒜、蒸鱼豉油、食用油。鲍鱼去掉内脏和头部清洗干净,用刀将肚子面横竖切花(注意不要切到底),放盘子里。锅中放适量食用油烧热放蒜末炒香盛出备用,锅中留少...
鲍鱼炖排骨(1)食材:鲍鱼、猪小排、生猪油、糖、姜、葱、蚝油。(2)将鲍鱼泡于冷水中48小时。(3)取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。(4)将干鲍四周...