将鲳鳊鱼洗净去内脏,改花刀,用少许盐、黄酒、大葱和生姜腌制15分钟;将大葱洗净切大段,小段在煸葱油的时候容易发黑。锅内倒入油,放入葱段,中小火煸至金黄,关火捞出...
热锅凉油。待油温热了,将洗净切块的鱼肉放入锅中煎至两面发黄。煎好的鱼肉加入盐。放入适量将由,大火上色后加入适量醋、糖、生姜,并加入适量清水,水量与鱼肉持平最佳,...
市场买回来的钳鱼要取出内脏,用清水洗净后切成小段装盘,然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上。锅中放油,把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼,直到煎...
将舌头鱼收拾清洗干净,主要是去除内脏。清洗干净后沥干水。放入适量胡椒粉或五香粉、料酒、姜末、葱花、盐,搅拌均匀,腌制半个小时左右。在盘子里准备适量面粉备用。锅烧...
主料:小黄鱼或类似小鱼3条,姜3-4片,蒜2-3瓣,干辣椒1个,砂糖一点点,料酒1勺,油适量,生抽或蒸鱼豉油2勺,醋1勺。做法:鱼洗净装盘,放上姜片,干辣椒,撒...
鱼肉切片,花椒、料酒、生抽、盐、淀粉抓匀,腌制半小时。准备豆芽 油菜做配菜。洗净沥干水分,入油锅炒软后铺入碗底。爆香葱姜蒜末。加两勺郫县豆瓣酱。炒出红油后加水,...
舌头鱼去内脏去皮洗净。放入容器中。加入盐,料酒,胡椒粉,用手抓匀腌制30分钟,中途翻身1次。面粉倒入稍大的容器,加入少许盐,拌匀。此时去热油锅,烧制6成热。将腌...
准备龙利鱼400克,吸干水分。撒适量盐、黑胡椒碎、刷一层油。翻面,重复上述步骤。放上两片柠檬片。腌制15分钟。撒上适量玉米淀粉。两面沾匀。平底锅放适量橄榄油。油...
锅内放油少许,用葱姜炝锅。出香味后加入切好的茄子条煸炒加鱼酱料,略炒加水。再加处理过后的鱼(加水量高与锅内鱼身2.5公分即可)。稍点老抽(也可不加);再加25m...
将高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合,鸡蛋打散后也加进去。酵母用清水融化开,倒入面粉中,黄油后加,揉搓面团至扩展阶段后进行发酵。 利用面团发酵的时间,来制作吞拿鱼馅,...
主料:银鱼350克,韭菜100克。调料:食盐2.5克,酱油5克,醋5克,葱5克,姜5克,蒜8克,料酒5克,植物油2汤匙,水适量。面条鱼和韭菜洗净备用;韭菜切段儿...
原料:龙利鱼、胡椒粉、面包糠、盐、淀粉、鸡蛋。龙利鱼洗净。切成条状。加入盐,胡椒粉拌匀腌制片刻。准备腌好的鱼柳、鸡蛋打散、淀粉适量、面包糠适量。取一条鱼柳沾上淀...
耗儿鱼洗净,加上盐,料酒腌制20-30分钟。准备配菜。这个配菜根据自己口味随便放菜都行。准备配料。姜切片,蒜切片。二荆条、小米辣成节。倒入清油至锅中烧至7-8成...
红酸汤鱼:将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。(这是目前各地流行的做法,因为...
把鱼去鳍、鳞、鳃和内脏,洗净控水,两侧剞一字形花刀(隔成12克),放入开水锅中连同拍破的葱、姜和料酒、盐一并投入,以文火煮至熟透盛盘。把炒勺烧热注油,下入葱丝、...
食材清单:拨鱼(凉粉)适量、黄瓜适量、红罗卜、生菜、干辣椒、麻酱、醋、香菜、祘紫、甘兰、蛋皮、盐。切丝;鸡蛋皮1个;蔬菜蛋皮切丝备用。凉粉洗净备用。麻酱加油,醋...
鱼去内脏,洗净、取中间块,中间划几刀,放油、盐、酱油、料酒,腌制5分钟。生姜切丝,把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面。放青椒泡椒、红泡椒、葱白,上面在淋一层油、酱油。...
做法:鱼走油锅,捞出。然后翻炒番薯,加水加盐焖,放入鱼,放入酱油老酒,焖锅十分钟左右出锅。红田鱼属鲤科鱼类。是一种变种的鲤鱼,虽出自稻田而无泥腥味,肉质细嫩,味...
准备用料。豆腐、小葱、姜、椒、尖辣椒、八角、花生油、盐、调味酱油、白糖、味精。先将豆腐切块,过油煎制金黄色。改刀切成小块,小葱、辣椒洗净。将葱切成寸段,椒切...
原料:发好的海参、大葱白、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、姜、淀粉。发好的海参,切块备用。将海参焯水备用。大葱白放油锅里,小火炸香。捞出葱白,放姜丝炝锅。放料酒,生...