掀蟹壳:根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。去蟹脐:将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,...
食材。海蟹5只,大蒜3颗,生姜一块,醋两勺。海蟹买来之后洗干净。烧开水,等水开了放进去螃蟹,大约10-15分钟。等螃蟹浮起来,再煮2-3分钟。然后取出来吧 等凉...
将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末...
将准备好的大闸蟹用清水浸泡半小时左右,让大闸蟹充分突出肚子中的东西,然后再在流水下刷洗干净。在锅里放入姜片和葱段,再倒进去大半瓶啤酒。再将螃蟹放在蒸隔上面。隔着...
把螃蟹洗净切成两半,注意要买活螃蟹,这样烧出的螃蟹肉才鲜滑。把葱先洗净,切成小段。把姜片也切一下,大概4-5片,这个主要起到去腥作用。开火,锅里放入姜片、盐,要...
首先把将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片,再把姜片...
主料:螃蟹,辅料:蒜蓉、葱末、红色小辣椒。把螃蟹洗净,切块,摆盘,蟹壳放中间很漂亮的把捣好的蒜蓉,葱末,小辣椒调好味,用小勺子涂到每块蟹肉上,咸淡根据自己的喜好...
将蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用。 锅中加入约3大勺的大红浙醋,并加入切好的姜末与一大勺清水烧开,然后调入少许白糖转小火微微烧热制...
首先把大闸蟹的绳子解开,用刷子刷干净以后,再重新绑起来,如果不会绑,就别解开,直接用刷子多刷几次,刷干净为止。蒸锅放入适量水,把大闸蟹放入,肚子朝上,盖上盖子,...
首先准备一盆约45℃的温水,也就是手放入水中不认为烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上一一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是...
一开始吃蟹的情况下,恰当的食用方法是先吃蟹爪和蟹钳,为了更好地避免出现不便,大家想将蟹爪和蟹钳都给掰出来放到碟子里,一并服用。依照一切正常大闸蟹而言,蟹爪全是有...
刷洗干净:蒸螃蟹前需要将鲜活的螃蟹清洗干净,尤其是容易藏污纳垢的嘴部和腹部,需要用刷子刷洗,也可以将螃蟹放在少许清水中养半天时间,可以促进螃蟹吐清泥沙,吃的时候...
往装有螃蟹的盆子中倒入适量的45度温水。接着往盆中倒入适量食盐(食盐可以促进螃蟹将体内的泥沙排出)。然后往盆中倒入适量白酒(白酒可以将螃蟹表面的细菌,寄生虫杀死...
冰箱保存螃蟹 ,螃蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的脚和大闸捆起来,以减少螃蟹体...
淡盐水浸泡先把体表的脏东西冲洗干净,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间,用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来。刷洗螃蟹等螃蟹吐出的水不再混浊时,用刷子对螃蟹进行清洗...
食材:帝王蟹一只、鸡蛋2个、蒜2瓣、干辣椒两个切断、小葱两根、蒸鱼豉油少许、姜一小块、油少许、盐少许。帝王蟹解冻,刷洗干净,翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿。去壳,去腮...
早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹,螃蟹要首选活力强、爬得快,吐沫多且有声音的活蟹,用手触碰一下螃蟹的腿,能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。死螃蟹虽然价钱便宜很多...
首先把将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片,再把姜片...
剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同...
将螃蟹从蒸笼里面捞出来,用剪刀把螃蟹的几只脚一起剪掉,放在一边待食手拿住蟹壳的两边,微微使力,将螃蟹肚子上面的蟹盖挤掉,用勺子将蟹肉剜出来食用,或者挑出来后放在...