用食用油腌制猪肉。将适量食盐放入沸水中,让食盐溶化,冷却备用。将猪肉切条,放入食盐水中浸泡24小时,取出晾干,涂抹食用油,放在阳光下晾晒即可。要食用的时候,用刀...
保存猪肉不要清洗,粘上生水更容易滋生细菌容易变质。第二保存时不要太大块,要根据家庭成员多少切成几块。我们把猪肉切成三块保存,这样拿出来一块就非常方便。如果大块肉...
真空保鲜盒、真空保鲜机保鲜。放置于无菌的环境下,细菌不能存活,使得猪肉保鲜的时间延长。同时处于加压的环境下,猪肉的肉质更加紧实,使猪肉得口感更佳。冰箱保存法。将...
买新鲜的猪肉,先不要清洗和去皮,直接冷冻可以最大限度的保持新鲜度。根据家庭的每次用量将猪肉切成合适的大小,方便取用。避免猪肉经反复的解冻、冷冻,影响到猪肉的口感...
摸压肉:新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性,用手指按压后会很快复位,但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样,叫做富有弹性,而不是弹性十足。在冰箱里放时间长的猪肉摸...
首先要选购好猪肉,最好是本猪肋条肉,带点骨头的那种,腌好后特别香。选备腌的猪肉不要太大或太小,最好4斤左右的一刀,买回家后不要用水洗,否则腌后肉容易有异味。可用...
用食用油腌制猪肉,将适量食盐放入沸水中,让食盐溶化冷却备用。将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时,取出晾干,涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。需要使用的时候用刀切下一...
将香料焙干研细,同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和;将猪肉切成3~4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子,然后将猪肉条用香料搓拌均匀,拌好后再放着腌入味。...
将里脊肉先切成块状后改刀成条形。将里脊肉放入盆中洗净备用腌制,将盐和料酒加入到里脊肉里腌制30分钟,准备好糖、番茄酱、醋、水、淀粉等调料。腌好里脊肉将淀粉沾上,...
首先将五花肉切好。然后记得用少量的料酒、淀粉再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制,不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话,再加入辣椒酱去腌制。五花肉腌制的时间至少要2天,腌的...
准备材料:五花肉520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。首先把准备好的五花肉用清水清洗干净,放旁边沥干水分...
主料:五花肉1500克。 辅料:食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量。 把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。 然后用刀把肉皮刮干净,不要洗。...
主料:猪腿肉7500克。辅料:白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克。做法:(1)猪肉开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。(2)倒入高...
将瘦肉切好成块状,放置一个盘子里;再将适量的料酒(看肉的多少情况而定)、耗油、盐,先用筷子(手)搅拌均匀; 将生粉适量的放入搅拌好的瘦肉中,再进行搅拌均匀; 将...
去买猪肉的话,一般大家去的地方都是菜市场。大家去了菜市场要先观察一下,看看菜市场的猪肉摊子,哪家卖的比较快,卖的快的人家猪肉的质量一般都比较好。千万不要去卖的慢...
主料:猪肉糜500g,鸡精1茶匙5g,黄酒、老抽各2汤匙30ml,生抽3汤匙45ml,黑胡椒粉2茶匙10g,白砂糖4汤匙60g。 工具:烹调铲,烤盘,烤箱,隔热...
主料:梅花肉适量。调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。首先将适量猪梅肉洗干净。然后切大块放盆子里。再然后加适量特级生抽。之后加适量...
用料:猪肉300g、淀粉适量、水一小勺、辣椒面适量、芝麻适量、孜然适量。做法:(1)猪肉切小块用清水洗净备用。(2)根据肉的多少,适量少放一点淀粉,放一小勺的水...
“选肉”是做香肠的关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉,最好是肥瘦搭配的后腿肉,肉不能斩碎,更不能用绞肉机去绞,而是要用刀切成如半只牌大小的肉块,或者...
用食用油腌制猪肉,将适量食盐放入沸水中,让食盐溶化冷却备用。 将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时,取出晾干,涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。 需要使用的时候用刀切...