主料:带鱼2条,色拉油,食盐,酱油,醋,葱,姜,花椒,豆豉辣酱,白糖,香菜。将带鱼去头去尾,去除腹中的赃物,附着在腹中的那层黑膜一定要去掉。带鱼洗好后剪成6厘米...
准备食材:冰鲜带鱼两条(400-500克左右),姜、蒜、青椒若干,带鱼切段或剪段,青椒横切成辣椒圈状。平底锅放油加热。把带鱼段放入锅中煎制,一面焦黄时翻煎另一面...
带鱼洗净后,加入盐,料酒,姜,拌匀后玛味,静置一小时。葱姜蒜切碎,些许花椒清水过一遍备用。从香料堆里捡出大料备用。打两个鸡蛋搅和搅和,锅中放入适量的油,将玛好的...
主料:鲢鱼块4块、葱1根、姜1块、料酒1大匙、盐1/2小匙、花椒1小匙、玉米淀粉1小匙、面粉适量、香油1小匙、清水小半碗。炒肉末豆豉材料:五花肉1小块、豆豉2大...
原料:排骨,葱,姜,酱油,老抽(少许),鲜酱油(少许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量。 排骨切块,开中火放上炒锅,锅...
主料:腐竹200g。 辅料:油适量、盐适量、豆豉20g、蒜适量、耗油适量、辣椒油适量。 做法豉香腐竹的做法 腐竹用凉水泡。 泡好的腐竹切断。 豆豉切碎,蒜切碎。...
食材:鸡蛋4个、蒜3瓣、干豆豉10克、小米椒2个、白糖1/2勺、盐2克 生抽1勺。锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,鸡蛋剥壳备用。小米椒...
主料:鸡翅中10只。 调料:食盐适量、葱适量、姜适量、生抽10毫。 鸡翅中洗净,控干水分,用刀两面刻划两刀。 平底锅烧热,倒入少许油,将鸡翅中放入,煎至两面微黄...
主要原料:丝瓜2根、猪肉适量、洋葱少许、老干妈豆豉一勺、老抽一勺、白糖半勺、盐少许、淀粉半勺、油适量、香油、鸡精。 丝瓜洗净,用刨皮器刨皮。 丝瓜切滚刀块。 洋...
材料:鸡胸肉2条,香葱2棵,生姜1小块,大蒜半头。 食用油,姜汁1茶勺,料酒2勺,生抽2勺,辣椒粉1茶勺,油豆豉2勺,盐适量,白糖5克,热水半碗。 蔬菜洗净,葱...
原料:鲶鱼、朝天椒、姜蒜、香芹、豆鼓。 配料:盐、酱油、油、绍酒。 小鲶鱼去除内脏,用清水冲洗干净,再剁成2cm宽的小段。 朝天椒洗净,切碎;姜削去外皮,与大蒜...
食材:鱼1条,花生油1勺,葱3颗,姜1块,料酒1勺,陈醋1勺,酱油1勺。锅热下油炒香姜丝。放入洗好的鱼小火慢煎至两面金黄。淋上料酒,陈醋,酱油。盖上盖子烧5分钟...
主料:鸡腿1只。辅料:蚝油2茶匙生抽2茶匙大蒜6瓣姜适量料酒1茶匙白胡椒粉少许。鸡腿去骨切成块。大蒜、生姜分别切末。切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中,加入蚝油、...
食材:鲷鱼适量,辅料,蒜适量,八角适量,花椒适量,姜片适量,干辣椒适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,番茄酱适量,盐适量,冰糖适量,鸡精适量。蒜香烧鲷鱼的做法步...
材料:芦笋300g、豉汁、油、鸡精、麻油、料酒、生粉。 芦笋洗干净只取前端嫩身部分(其余留下备用)用盐水煮一下捞起铺在碟上备用。 牛肉切片加入适量的盐油鸡精麻油...
食材:苦瓜一根、瘦肉100克、红椒半个、油适量、盐适量、姜两片。 瘦肉红椒洗净。 苦瓜去籽洗净。 肉切末,苦瓜切片,红椒切丝,蒜和姜切碎。 锅中放水,水烧开放一...
主料:酸菜200g、腊肉200g。辅料:油适量、白砂糖1汤匙、豆豉酱1.5汤匙、青蒜25g、泡椒15g、蒜子5瓣。把腊肉切薄片,泡椒切段,酸菜切丝,蒜子切片。锅...
材料:鲈鱼一条,郫县豆瓣2汤匙,姜末适量,蒜2粒剁碎,小米椒2只,香葱少许,糖少许(约3克),料酒1汤匙,醋1汤匙,油适量。鲈鱼洗净去鳞去内脏,擦干血水备用,同...
原料:辣椒200g,带皮五花肉100g。 调料:豆豉15g,葱10g,姜3g,酱油5ml。 辣椒去籽洗净切段,猪肉切片。 热锅下油,先放入豆豉炒香。 再放入葱姜...
主料:泰国香米适量、排骨适量、西兰花适量。 辅料:地瓜适量、红辣椒适量、蒜头适量、豆豉适量、葱适量。 配料:蚝油适量、沙茶酱适量、生抽适量、油适量、味精适量。...