先选取一定数量新鲜的大白菜,淘洗干净,放在阳光下晒几天,晒软更好焯水。将晒完的大白菜,在菜根部位用刀一分为二。烧水的锅要擦干净,不要有一点点油;待水烧开后,放入...
将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸...
选菜:我们挑选的大白菜一定要实心、干净、大小中等。 处理白菜:我们需要将白菜的烂叶子等不好的地方去掉,然后将白菜从中间用到剖开备用。 煮菜:找一个稍大一点的锅,...
包菜手撕碎备用。准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量。开水加入食盐后晾凉。在容器内加入花椒,泡椒和白醋适量和糖。将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入包菜,用水将...
将白菜的烂叶子等不好的地方去掉,然后将白菜从中间用到剖开备用。找一个稍大一点的锅,将水烧开后,把白菜用夹子夹住放到热水中晃1分钟,注意根部也要入水。烫好的白菜放...
家中种植的芥菜/买来的芥菜,采摘洗干净。将洗干净的芥菜抖一抖水分,放到阳光下晒,直到晒蔫。晾晒的过程可以使做出来的酸菜更加脆,也不容易腐烂。在干净的锅里面放入半...
食材:鱼一条、料酒适量、生抽适量、盐适量、酸菜适量、酸黄瓜适量、姜适量、大蒜适量、泡椒适量、辣椒面适量、花椒适量、油适量、葱花适量。 切好鱼肉,倒入料酒、生抽、...
食材:柴鱼,料酒,酸菜,盐,酱油,姜。鱼杀好洗干净。姜拍碎。蒜苗切段。热锅放油爆香姜。倒入鱼翻炒。变色后加一勺料酒。加水没过鱼煮开,再放入酸菜。加一点酱油和盐,...
将大白菜清洗干净,然后放到菜板上面,用刀切掉一部分杆子,然后将大白菜的菜叶一片一片地摘下来,放入盆中备用,摘好之后看起来一大盆,其实真正做起来并不多的,摘到中心...
用料:莜面适量,东北酸菜适量,包菜适量,小红辣椒1个,盐适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,大蒜1瓣。蒸熟的莜面撕成丝,包菜切丝,酸菜切丝,小红辣椒剪成小圈,大蒜...
1颗白菜、适量蒜、适量盐、适量葱、半个梨、适量白糖、50g糯米粉、适量辣椒粉、300g水。在白菜头的部分先切三厘米深十字刀,然后把白菜撕成两半,这样可以使心里面...
首先,用菜刀切开大白菜,切成丝用水清洗干净。洗手后,排干水分,放适量的盐,用手搅拌好。然后开始准备好罐子,装罐子,15分钟后倒入瓶子。放入准备好的冷水,盖上盖,...
主料:蛋清1个、草鱼片500克。辅料:淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。做法:(1)准备一个蛋清,鱼片放入淀粉...
材料:白菜适量、酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成...
材料:菠菜100克、饺子粉适量、盐2小勺、馅料一份。 菠菜去根洗净,把菠菜放入热水里焯一上捞出。 焯过的菠菜加少许水打成泥,菠菜泥里再加一小勺盐。 依照菠菜...
白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用刀片开。白菜丝里撒一点盐拌一下,盐不要多,不是腌咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。白菜丝腌渍十分钟左...
家中种植的芥菜或买来的芥菜,采摘洗干净。将洗干净的芥菜抖一抖水分,放到阳光下晒,直到晒蔫。晾晒的过程可以使做出来的酸菜更加脆,也不容易腐烂。在干净的锅里面放入半...
准备白菜半颗、葱姜蒜、干辣椒、白醋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖适量。首先将大白菜洗净撕成块。然后起锅烧油,下葱姜蒜和干辣椒炒香,再下入白菜,烹入白醋,加盐、鸡精、胡...
将鱼处理干净后洗净,切下鱼肉,剔除鱼骨,鱼肉片成薄片装入碗中,鱼骨斩成块待用。鱼片中加入盐、白酒用手抓匀后用清水冲洗干净挤干水分。往鱼片中加入盐、白胡椒粉码入味...
自制酸菜(1)所需材料:芥菜、盐、清水、泡菜坛子或玻璃罐。(2)芥菜清洗干净,防止里面有虫子。(3)锅内放水烧开,将芥菜放入里面浸泡几秒钟迅速捞出来,浸泡芥菜的...