食材:猪肉、冬笋、泡红椒、黑木耳、姜、食盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉。做法:猪肉洗净切成细丝,姜和红泡椒分别切成丝备用。在肉里调入盐、料酒、水淀粉,将肉腌制...
将冬笋改刀切成大块,入水中浸泡10分钟。雪菜洗净,切成末。将泡好的冬笋切成长条,入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透,捞出。将葱花、姜末入油锅中爆香,烹入料酒...
冬笋的品种也极为众多,为了增加产量,将经济效益放到最大,母竹选择那种窄叶竹最佳,窄叶竹的特点是竹叶小而窄,竹节平坦,出笋较早,且笋期长,竹笋的肉质厚而脆,产量极...
食材:冬笋300克、盐5克、老抽5克、白糖10克、姜片5克、生抽10克、食用油20克。 冬笋去除笋衣和根,将冬笋切段,装盘备用。冬笋放入开水中焯水八分钟,捞出过...
全面翻土法平时找冬笋的时候可以采用全面挖土法,这种方法适合结合竹林冬季松土和施肥一起进行,可以把朱琳细致的深翻一次,深度应该在三十到四十厘米之间,在深翻的过程中...
盐水浸泡法:新鲜的冬笋保质期特别短,想把它长期保存,必须要采用一定的方法,其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一。平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙...
首先可以运用塑料袋法进行储存,将新鲜的冬笋汤到不透气的塑料袋里面,把口给扎紧,这样能够确保空气不会进入到其中,并且将其放在阴凉以及通风的位置,用这样的办法就能够...
准备好一个竹笋和一把刀。 用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子。 划完后沿着这条线就可以直接剥了。 这样子处理后,笋皮可以一次全...
埋藏。如果家里冬笋存的比较多,没有剥壳的情况下,可以埋藏存储,先招来存储量较大容器如大桶或大缸等,在容器底部先铺10厘米以上的湿啥子,将冬笋的梢朝上放在容器里,...
用黄酒来浸泡冬笋将涩味去除最快。可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状,然后放入黄酒中浸泡5分钟左右,浸泡结束后再用清水对其进行冲洗,冲洗干净后,涩味基本就祛除了,做出...
盐水浸泡法新鲜的冬笋保质期特别短,想把它长期保存,必须要采用一定的方法,其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一,平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙,...
盐水浸泡法:新鲜的冬笋保质期特别短,想把它长期保存,必须要采用一定的方法,其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一,平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙...
选竹子竹子不要选太老的,最好一两年的那种竹子,看竹子也比较容易,嫩竹是不会长笋的,嫩竹表面颜色比较浅的,总之颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。选地最好先土...
灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用...
方法一:先用刀把冬笋的尾部切掉,然后将冬笋头朝上放置,用刀从笋头往下切,然后用手剥下笋衣。方法二:对于比较大的冬笋,则需要先把冬笋摆放在地面上,用刀早笋壳上划一...
蒸制法 将新鲜的竹笋清洗干净,并去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出,在篮子中通风保存,一般可保存10-15天。盐水保鲜法 将新鲜竹笋清洗干净,去皮,注意挑选出虫笋...
寻找冬笋可以结合竹林冬季松土和施肥一起进行,在深翻的过程中就能看到大量冬笋,或者选择那些枝叶浓密处的周边找冬笋,在表面泥土松动或者出现了开裂处深挖一下,也可以找...
带皮冬笋保存方法取容器桶、缸等,在底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶...
扫荡式。看到冒出五厘米左右,叶子泛青,微微泛黄的,然后铲子微微向下挖。精作式。看到刚刚长出来的嫩竹附近,一般都有比较老一点的冬笋,这个要比较费力就可以挖到了。斩...
首先将热油锅中下入事先焯好水的肉。翻炒均匀后,加入切好的冬笋片。加入两勺盐。加点干辣椒。加入切好的咸菜,再加入适量的水。再入两勺生抽,翻炒均匀,慢炖30分钟即可...