提鲜的调料葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。去腥去膻的调料(1)山楂把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。(2)桔皮煮羊肉...
料酒。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。 胡椒粉。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。...
家庭做羊汤可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等,调料太多反而盖住羊汤的鲜味。有的人喜爱吃香料的,可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、...
煮皮皮虾时放适量的姜和料酒去腥即可。 食材:皮皮虾:250g、姜:10g、料酒:20ml。 皮皮虾放到水龙头下,用清水冲洗干净。将皮皮虾的触角搓洗干净。 起锅倒...
简单煮的话放点油,味精,盐就可以了。想复杂点煮的话可以放食用油,味精,鸡精,葱花,香菜,酱油,香油,辣椒粉,食盐,姜蒜。 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;...
白水煮肥肠放八角、盐、姜、料酒、醋等调料,首先用盐和醋将非常清洗一下,然后将肥肠焯水。再加入料酒、姜和八角,大火煮开后转小火慢炖一小时,并加入盐调味,再放入电放...
简单煮面条一般放鸡蛋、葱花、盐、香油即可。煮面条材料:挂面半把、鸡蛋一个、葱少许、盐少许、香油少许。把水煮开,下挂面。打鸡蛋,把鸡蛋搅拌均匀;把葱洗干净,切成小...
食材准备。羊肉500克、当归20克、红枣20克、桂圆肉10克、枸杞10克、姜适量。 羊排洗干净,切成块。 放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。 取出备用。 姜去皮,...
适当的延长熬制时间可以使羊汤变白。 主料:羊排150克。辅料:姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克。姜切条,锅中放水,加入羊排,焯水去腥去血沫,锅中放水...
料酒。料酒是烹饪用酒的一种食材,它本身就已经含有相对应的调料,因此会比较香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉这种做法,这种食材可以让牛肉更加香。胡椒粉。胡椒粉...
馄饨是我们平时经常会吃的美味,在很多地方也叫云吞,虽然和饺子一样是用面皮包裹着馅料制作而成,但是其吃法还是有一定的区别的,在煮馄饨时可以加入一点小虾米和紫菜,这...
买的最好是那种肥瘦夹杂的肉,有点象猪肉的五花肉,那样才会有油气,香,不然会干巴巴的。 切成3厘米见方的块,注意不能太小,那样肉炖完就没有味道了。 烧锅开水,加一...
料酒是烹饪用酒的一种食材,它本身就已经含有相对应的调料,因此会比较香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉这种做法,这种食材可以让牛肉更加香。胡椒粉是常用的调料,...
准备食材:羊肉、葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。 按去膻方法处理好羊肉切块备用。 生姜,葱白洗净后拍碎,淮山药洗净切段不去皮,红枣洗净用手掰一...
煮羊肉放葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、草果、鸡精、白糖、山楂等调料好吃。 葱:葱是百合科、葱属鳞茎单生,圆柱状,鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,叶片圆筒状,中空...
把新鲜的花生洗净。然后放到锅里加水直接上灶煮。水一定要高于花生的容量。放入几个大料瓣。一点葱和生姜。火不要太大。半个小时的话应该就能煮的很好啦。要是没有新花生,...
盐,八角,香叶,干辣椒,老抽,茶叶,桂皮。将鹌鹑蛋卤一下,做成五香味更好吃。以前经常会去超市买来吃,后来发现自己做丝毫不费事,味道也是相当入味,香味十足!没事就...
材料:羊肉300克、姜片20克。药材:党参10克、当归10克、黄芪20克、枸杞子10克、红枣10粒。辅料:盐少许、料酒3大匙。羊肉切块、用开水氽烫、去血水;姜切...
煮鹌鹑蛋可以放调料,盐,八角,香叶,干辣椒,老抽,茶叶,桂皮。将鹌鹑蛋卤一下,做成五香味更好吃。以前经常会去超市买来吃,后来发现自己做丝毫不费事,味道也是相当入...
清煮牛肉需要放酱油;食盐;葱段;甜面酱;蒜;姜;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮,软绵香嫩...