冰鲜法这是一种常见而又简单易行的保鲜法,除了用碎冰外,一般还可在制冰时加入3~7%的NaCl,适量山梨醇和复合食品磷酸盐,将鱼洗净切成3~5cm厚的鱼片,放入塑...
三文鱼一般在冷藏格可保存1到2天,三文鱼用保鲜膜包住,放在冰箱冷藏室可保存1到2天,需要尽快食用,以保证新鲜和营养。整条鱼的话最好切切成鱼排,用保鲜膜裹紧速冻,...
目前世界上主流的金枪鱼保鲜手段,有超低温冷冻,冷海水(普通)冷冻,冰鲜,以及2006年就在被禁止但市场仍存在的一氧化碳(CO)熏制金枪鱼。金枪鱼被捕捞上船后...
金枪鱼的冰鲜。这是一种常见而又简单易行的保鲜法,除了用碎冰外,一般还可在制冰时加入3~7%的NaCl,适量山梨醇和复合食品磷酸盐,将鱼洗净切成3~5cm厚的鱼片...
原料:黑鱼一条、鸡蛋清20克、面包渣10克、盐5克、淀粉20克、胡椒粉半勺、鸡精半勺。制作步骤:将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净,切成段放入盘...
食材:鲫鱼两条,面粉适量,盐、酱油适量,花生油2斤。将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净,抹上细盐。盆中加水,打入鸡蛋两个。加入适量酱油和细盐,和鸡蛋一起搅散。倒入面粉...
沿着脊柱骨切到尾。整条切的话,要先从腮部一刀下去,沿着三文鱼的脊柱骨,一定要贴着,一直切到尾。切三文鱼刀具推荐:切三文鱼一般厨师常用柳刃刀,因其刀刃比较薄,切口...
鲫鱼一条,葱2根,干辣椒4个,姜适量,花椒若干。将鱼的内脏、鱼鳃、洗净血,用刀在鱼腹部轻轻的切割几刀方便入味。抹上少许的盐并倒入料酒腌制10分钟。将葱、姜、干辣...
把鲈鱼洗干净,身上刮几刀,抹上盐。把生姜大蒜塞到鱼的肚子里面,肚子里面也抹点盐。放到盘子里面,盖上盖子大火蒸10分钟就可以了,不用太久。蒸好会有汤汁留出来。另外...
食材。黑鱼1条,青辣椒1个,小葱4根,大蒜四五瓣,食用油适量,生姜片5-6片,黄酒适量,酱油适量,白醋少许,十三香2勺,食盐适量,清水适量。黑鱼洗净,直到血水完...
首选洗净,去除内脏,去鳞,切段。建议挑选新鲜的,看其鱼鳞的颜色,鲜红的为佳,最近也有用孔雀绿来增加鱼鲜度的,尤为注意挑选。 腌制步骤很重要,用2茶勺料酒均匀涂抹...
红烧草鱼的材料:葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子,好入味首先把洗净的鱼水分晾干。把油烧六七成热后,把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍,这样鱼皮...
主料:羊小腿500g。辅料:橄榄油适量、蒜盐适量、孜然粒适量、洋葱适量。羊小腿事先解冻,然后抹干水份,肉厚片切一下,方便入味;准备一瓶蒜盐;多一点,抹匀全部肉肉...
材料:鲶鱼一条,大蒜100克。 调料:植物油,熟猪油,葱段,姜片,盐,料酒,味精,酱油,醋,白糖,豆瓣,高汤,水淀粉。 鲶鱼去鳃、内脏,洗净,在背上刨几刀,成连...
将萝卜洗干净; 放阳台上吹干水分; 将风干水分的萝卜分成1厘米厚度的长条; 白天拿到太阳下晒干水分; 晒至萝卜条,用适量的盐揉搓,每一片都能沾到盐; 揉搓好的萝...
材料:草鱼一条、生粉适量、盐、生抽、鸡精、五香粉、姜丝、葱白适量。鱼洗干净,加入盐、生抽、鸡精、五香粉、姜丝、葱白腌制一小时。 锅里倒入油大火烧高!鱼两面沾上生...
古早味蒸鱼材料:鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法:肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀,再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油...
准备好食材,一整条鱼,去鳞、内脏、鳃后洗净,用干布吸干鱼身上水分。斩下鱼头,然后平刀朝头部剁入,再去掉鱼骨头,切成花刀,一定要注意不能把鱼皮切断,那样就碎掉了。...
优先选用不粘锅。将锅清洗干净,把锅壁附着的各种可能焦糊的物质洗去,以免在炸鱼的时候与鱼粘在一起。用姜能防止炸鱼粘锅。在烧锅之前,用姜汁或是鲜姜块在锅底上涂擦一遍...
不能了,烟的保质期因存贮环境不同而存在差异,环境干燥可以存贮两三年,而如果环境不好,连一年也无法存放。 同一品牌的香烟由于各地温度和湿度的差异,保质期也不一样,...