洗干净的五花肉放锅里煮、加入少许姜片、煮至筷子能轻松穿透猪皮即可。竹签在猪皮上插进密密麻麻的洞洞,四周围都抹上少许盐。四周围抹上少许醋。晾干水分、用厨房纸吸去多...
扣肉300克、芹菜400克、蒜瓣5个、盐少许、蚝油少许、鸡精少许。首先把炸过的扣肉切成片备用。把小芹菜去根,然后用清水洗净,切段。准备5个蒜瓣切片。烧热锅,不需...
首先我们把猪肉洗干净,然后冷水下锅焯一下水,水里加上点姜片、八角、香叶和食盐,煮至能用筷子插入的程度,然后把猪肉捞出来,用刀刮干净猪皮上面的脏东西,清洗干净,之...
五花肉500克、食盐4克、南乳2块、生抽10克、白糖10克、蚝油15克、料酒10克、老抽15克、生姜10克、香葱10克。将五花肉清洗干净,放入锅中煮15分钟,捞...
食材用料准备好,蒜瓣切末,梅干菜提前泡发好。五花肉一整块,凉水入锅,加葱姜八角和适量料酒(此料酒用量不在辅料用量里)大火烧开煮半小时。煮过水的肉块拿出用厨房用纸...
油炸后的豆腐可以用保鲜袋封存,放阴凉处或放冰箱冷藏,也可以将油炸豆腐专烘干后用真空包装。豆腐经油炸后容易氧化,导致变质,因此要尽快食用。即使不能及时食用,也要尽...
准备食材:乳鸽3只;姜片6片;葱段6段;麦芽糖一勺;红醋50克;白醋100克;五香粉一包;蛋清1个。乳鸽内外洗干净 剁掉爪子备用。用腌粉把鸽子内外涂均匀,内腔可...
将鸭子放入沸水氽一下,捞起用凉水洗净,退净细毛。鸭背部开刀,斩下头颈,用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克;将鸭身擦干,然后同葱姜一起放入锅内,加酱油、白糖上...
主料:猪大肠750克;辅料:鸡蛋120克,小麦面粉50克,淀粉(蚕豆)10克;调料:姜10克,花椒1克,花椒粉1克,酱油25克,盐5克,黄酒15克,香油3克,醋...
准备材料:南瓜300g、面粉适量、白糖适量、调和油适量、芝麻适量。首先把准备好的南瓜使用菜刀去皮切片,放一旁备用。然后把切好的南瓜放入蒸锅,盖上盖子蒸熟。南瓜蒸...
把西兰花洗干净,用手掐成很小的块。辣椒、大葱切好备用,花椒备用。五花肉剁成肉末,一定要很细。到入调和油,烧至六成热。倒入肉末翻炒至变色,盛出备用。倒入比平常多的...
生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;中火下翻炒,直到花生米...
材料:梅干菜250g、五花肉500g、老抽110g、水100g、姜1块、葱4根、干辣椒10个、色拉油50ml、八角2个、盐20g、糖40g、味精5g。梅菜干提前...
材料:梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒2大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。挑选带皮...
主料:五花肉500克,腐乳汁60克。调料:香油50克,白汤360克,湿淀粉30克,白糖5克,酱油25克,味精3克,姜末1克。将肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。...
材料:五花肉250克,冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,豆豉、姜、蒜各8克。猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油...
把干扣肉用水泡开,切片。用一个小勺,按1勺酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例调好汁。热油锅,把干扣肉片放下爆一下,把调好的汁放下锅,小火,一起焖上15...
五花肉,陈皮梅,青花菜。作法:五花肉洗净去皮毛,入水煮熟后冷却,擦干涂上适量的酱油。炒锅入油300克以大火烧至六分热,放入五花肉油炸至金黄色,切成1厘米的厚片,...
食材:五花肉200g。 葱,姜,干辣椒,八角,香叶,料酒,盐,鸡精,糖,生抽,老抽10g。 大葱,姜,切片备用,将洗净的五花肉放入锅中加入葱,姜,干辣椒,八角,...
挑选带皮五花肉,整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒煮15分钟,充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净,晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。梅干菜...