坛身处理:陶土坛子买回来先在通风的地方敞口晾一天;第二天加满凉开水在倒一些醋进去(醋不限品种);第三天换水和第二天一样装满水倒醋;第四天把坛子清空,用凉开水清洗...
准备一张单独的干净洗碗布放水里浸湿。把坛子搬到地上打开盖子。毛巾拧干,吸坛子边缘的水。吸干之后,换清水擦洗干净。清洗毛巾,拧干再次擦洗坛子边缘。盖子放盆里用湿毛...
先用清水简单的把坛子清洗一下。往坛子里倒满清水,加入适量白醋,至少浸泡一天左右时间。倒掉醋水,换清水洗一遍,然后倒入烧开的热水,闷个8~10分钟,水凉了以后把水...
泡菜坛子老吸坛沿水可以经常将盖子打开,排出坛内空气即可。坛子里留的空气较多,温度降低时坛子里的空气收缩造成负压就把坛口水吸入了坛子里。泡菜坛子老吸坛沿水可能是因...
姜500克,辣椒(红,尖,干)100,豆角200,青辣椒100,蒜50克,八角1个,花椒2克,白糖10克,精盐1.5包,白酒5克。放在坛子里面,四周用冷盐开水封...
可在坛中倒入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。加点紫苏也是有效的,一坛泡菜加一两紫苏就可以。用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,用纱布包起来放进坛子里就不会长白...
主料:白萝卜200g、仔姜80g、胡萝卜1根、辣椒150g;辅料:盐适量、花椒适量。材料都洗干净。 洗干净后仔姜切块、胡萝卜切条。 白萝卜也切成条用菜筛装着放阳...
萝卜用湿毛巾擦干净后去皮,切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。姜片,八角,花椒,盐,白砂糖,小红椒,清水一起倒入锅中,煮开后小火再煮10分钟,...
准备红辣椒300克、笋180克、生姜500克、盐50克、花椒30克、八角2颗、白酒100毫升、山椒20克、冰糖20克。坛子过一遍开水,过一点白酒消毒晾干。辣椒去...
泡菜坛子长蛆是因为取菜的时候没有及时盖好盖子,这个时候瓶子口比较潮湿,就很容易让苍蝇产卵,这样就出现蛆虫了。坛子里很长时间没有清理,而且里面都有很多老盐菜,这个...
加点白酒。可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。放上一块麦芽糖,再盖上盖子,这样2-3天后,酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。制备泡菜的环境要卫...
倒入清水置于坛子内,同时冲洗坛身。用手或者工具,搅拌坛内的水,进一步清洗。然后倒入黄酒、或者料酒(白酒)都可以,目的是杀菌。接着倒入一碗盐,目的也是杀菌,晃动清...
配料:豆角一把、卷心菜一个、胡萝卜一根、小米椒二十克、长青椒五根、泡菜盐80克、花椒三克、八角两个、姜一块、桂皮一小段、香叶一片、冰糖50克、高度白酒十五克。烹...
泡菜起白,说明泡菜坛子里面 进入了过多的杂菌和氧气。如果任由其发展不采取措施,泡菜水会坏掉的。制作泡菜的秘诀是:挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料...
用稻草扫把进行擦洗,直至里面的异物干净为止。将洗好的坛子口朝下,底朝上,自然干。在翻转酒坛子的过程中要小心,避免酒坛子与尖锐物发生碰撞。当清洗完成之后对酒坛子进...
需要用清水泡上一天,然后用软的清洁布条擦拭清洗就行。大家记得不要用这种硬质性的钢丝球去擦拭,因为这样会把酒坛壁擦坏。大家如果觉得不好洗,可以用软的刷子刷这样是可...
可取干蚕豆,炒熟放凉后,用纱布包好放入坛内,第2天取出,这样就可去除白花。也可以在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花。对...
夏天的泡菜特别容易发软,主要是夏天的泡菜坛的温度较高,并且长时间使用的筷子是非常容易带入一些细菌进去,再加上高温的作用,就会产生一些微生物,所以避免这些缺陷是能...
泡菜发软,说明污染了杂菌,不能食用,应当丢弃。泡菜制作不好会污染杂菌,如果发现发酵后的泡菜没有纤维支撑,软烂,或有发霉的味道,则是污染了杂菌,请勿食用。泡菜如果...
泡菜酒味过重处理方法:打开盖子挥发挥发;再加些菜和水稀释一下。泡菜做法:准备新鲜嫩姜若干,新鲜红辣椒少许,晶体盐,四花酒。将新鲜嫩姜洗净,把水晾干。把红辣椒洗净...