用猪的筒骨腿、大骨等材料,用清水洗净之后,在开水里面开大火煮2分钟。去掉血水,再捞出材料,用清水洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬5个小时以...
食材:米粉适量,猪肉/猪肝适量,青菜适量,葱头适量,蒜头适量,各种调料适量。 准备好各种所需要的食材。 制作高汤。汤是最营养,也是最关键的部分。将洗好的骨头放到...
主料:叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。 调料:精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。 香葱全部切丝,蒜叶切段、大白菜...
用料:江西米粉150g、猪肉丝150g、酸菜100g、干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣适量、辣椒粉。做法:(1)猪肉切成丝,小葱切成粒,酸菜、蒜瓣、小米辣...
将猪肝放置一旁,用水浸泡出血水。将猪粉肠洗干净,切成一小段一小段的,放置盘中,待用。将廋肉洗干净,切成薄片,放置盘中,待用。将浸泡好的猪肝洗干净,切成片,放置盘...
用料:猪肉80克、米粉2个、金针菇200克、冬菇猪肉丸6个、番茄2个、盐适量、油适量、鸡粉少许、淀粉少许、胡椒粉少许。做法:(1)准备所有食材:米粉丝、冬菇肉丸...
准备食材:筒骨1000克;八角3个;桂皮一个小截;香叶6片;盐适量;姜适量。用适量的盐炒八角,桂皮,香叶,炒热后,备用.把料酒倒在猪骨上,搅拌,然后把香料和热盐...
米粉(250g),莲花白(适量),香菜(适量),辣椒面(适量),木姜油(适量),大蒜(适量),青辣椒(适量),小葱(适量),袋装红酸汤(一袋),猪肝(适量),猪...
将牛肉洗净切成细丝(要横切)放入盆内,加精盐、蛋清、酱油、淀粉拌腌,粉丝切成长段,青蒜去皮去根洗净,切成细丝,泡辣椒去蒂去籽洗净切丝。炒锅放油烧热约六成热时,将...
油锅里倒入油,烧热后再浇和蒜蓉中,搅匀。准备好外表饱满、干净的大蒜。将蒜剥开,剥成一粒一粒的。用刀背,将蒜粒拍扁,这样可以非常轻松的去除蒜皮。将蒜粒大致切碎。放...
食材:米粉(250g),莲花白(适量),香菜(适量),辣椒面(适量),木姜油(适量),大蒜(适量),青辣椒(适量),小葱(适量),袋装红酸汤(一袋),猪肝(适量...
河粉隔水大火蒸约15分钟。蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂,清洗干净切好待用。另起一小锅煮大半锅水,期间可以处理一下生菜和葱。待水开后加入适量鸡粉调汤底,再加入猪...
牛骨高汤材料:牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗);作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并...
准备材料:猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。 制作步骤:猪筒骨买的时候叫摊主砍好,老母鸡一个分成两半,鸭子半边全部清洗干净,...
主料:红茶水、植脂末、纯牛奶、果糖。辅料:炼乳、清水。锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅,不要用铁锅;大火,烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化。白糖呈焦糖色即可,一定要控制好...
用料:面粉300克,酵母5克,色拉油15克,盐4克,水200克。步骤:所有的材料混匀,加水用筷子慢慢和匀,调成絮装。揉成团,醒发20分钟,醒发好后揉成光滑的面团...
食材明细:面粉1公斤、发酵泡打粉15克、水0.6公斤、酵母5克、食用油适量、十三香适量、盐适量按照配方分别称量面粉、发酵泡打粉、酵母、水。先把发酵泡打粉加在面粉...
黄豆1量杯,水1000毫升,白糖40克。准备黄豆一杯(用豆浆机量杯称量),提前将黄豆用冷水浸泡一晚,泡发的黄豆清洗干净。倒入豆浆机里,加入水至上下水位线间,盖好...
食材:纯牛奶一袋、红茶8-10克、纯净水100ml、白糖5-10克。首先找个干净能放电磁炉上烧水的容器,可以是不锈钢大水杯,也可以是能上炉不会烧坏的玻璃杯等容器...
砖茶少许切块,放入茶包当中,如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。 将一小块牛油(家中没有牛油可用奶油代替)放置热锅中融化,放入小米或者大米翻炒...