取食材如西生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花等焯水烫熟后捞出装盘,然后淋上白灼汁即可食用。 材料:生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒...
汤匙、鸡精 1/2茶匙。第二步,混合搅拌均匀后使用。可做煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜的淋酱汁。调料都是现成的,2-3分钟就调好一碗。看似平淡无奇,却是咸甜鲜香集于一体...
食材:水200ml、生抽酱油20ml(1汤勺1汤匙)、鱼露10ml(2汤匙)、美极鲜酱油1汤匙、盐1/2汤匙、糖1汤勺、味精1/2汤匙。做法:(1)混和搅拌均匀...
白灼汁属于粤菜调料,清炖、白灼、水煮、水饺、火锅都适用的。材料:生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g。准...
白灼汁,是一道家常美食的调料,白灼汁也是做粤菜比较常见的一种工艺手法,而用白灼汁调制的菜品不仅口感味道好,而且使食物的味道更加鲜香滑嫩,会使食物的口感也比较清淡...
建议不要用冷水捞一下,用冷水冷却会破坏虾的味道,建议自然冷却,并且虾自然冷却的速度很快。虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、对虾...
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。用旺火热油,浇在辣椒丝上,再...
材料:姜,料酒,辣椒油,花椒油,蒸鱼豉油,味精。牛百叶洗净,切丝。锅中放放姜片,料酒,水烧开后,即放入牛百叶。迅速捞起,放入凉开水中过凉。放入辣椒油,花椒油,味...
原料:海带、葱姜、白酒一勺。海带洗净,沥干备用。锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。待水开后,放进海带灼熟,然后出锅...
菜心一把,葱白一段,生姜一小块,青红辣椒各一个,生抽、白糖、蒸鱼鼓油,食用油。菜心洗净,用刀在根茎处划两刀,切成4瓣备用。大葱白从中间切开,去掉芯,平铺切细丝,...
剪虾头,从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉...
将300克芥兰下端的老叶连茎去除,再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除。调好酱汁:生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓缩汤料一小块。将适量生姜...
原料:茼蒿、小米辣、大蒜、盐、蒸鱼豉油、花椒粒、食用油。准备1把茼蒿洗干净。去掉根部1CM,茼蒿的叶子特别嫩,要把茎叶分开。大蒜切末,小米辣切成小蒜。锅中加水,...
材料:羊肉1000克,白萝卜100克,料酒20克,生姜20克,葱20克,陈皮10克,细姜丝,青蒜丝,甜面酱,辣椒酱共100克。 将羊肉切块,洗净,浸泡水中2-4...
首先白贝洗净外壳,清水放入1勺盐、少许油浸泡。让其吐去泥沙等脏物。锅内放水、姜丝烧开。放葱段、撒胡椒粉,倒入白贝。当白贝煮至打开后马上捞入盘中,待全部煮开后将水...
菜心500g、蒜蓉少量、姜丝少量、酱油2勺、芝麻油半勺、盐少量、少量。方法:菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。最好是使用盐水,这样能够杀虫。切少许姜丝...
淘米水中加少许盐,将菜心泡在里面10分钟,这样做的目的是泡去隐匿在菜心的菜虫或脏东西。用小刀给菜心根部去皮,这一步比较重要,去过皮之后口感上加分不少,非常脆嫩。...
主要食材:海产虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。 将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。 用旺火热油,浇...
河虾,油,盐,香醋,糖,姜葱,生抽。制作过程:河虾洗净备用;倒进锅里清水煮;煮到变色就可以出锅了;将香醋、生抽、糖盐倒入碗中,调汁。姜葱切末,倒进锅里爆香、倒入...
主料:葱2根,五香粉2勺,花椒粉1勺,盐1勺,姜少许,香油1勺,蒜蓉少许,大白菜100g,牛肉200g。首先,将牛肉切好了腌制半小时左右。然后,把大白菜切好。之...