食材:豆腐两块、大蒜一颗、红辣椒五小棵、香菜三棵、香葱两棵、生抽适量、麻油适量、盐适量、白糖适量。泡豆腐:把刚买回来的两块豆腐放到一个碗中,并且倒入清水,最好让...
材料:鸡胗300公克,蒜末10公克,葱丝适量,姜丝适量,辣椒丝适量,香菜段适量,洋葱丝适量,米酒1大匙,水适量,酱油1大匙,酱油膏1大匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1/...
鸡胗300公克,蒜末10公克,葱丝适量,姜丝适量,辣椒丝适量,香菜段适量,洋葱丝适量,米酒1大匙,水适量,酱油1大匙,酱油膏1大匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1/2大匙...
面粉130克,玉米粉20克,猪里脊肉50克,虾仁、香菇、叉烧肉和腌渍萝卜各30克、虾米15克,白糖80克,蚝油和湿淀粉各10克,植物油500克,精盐、香油、酱油...
主料:花生仁。 辅料:面粉:糯米粉:淀粉=3:1:1,泡打粉少许。 调料:盐,白糖,咖喱粉,辣椒粉。 花生仁用凉水泡15分钟。 将辅料搅匀,加入调料拌匀。倒出三...
干豆角用温水泡20分钟,洗净里面的杂质.锅里烧开水,投入一粒八角和两片香叶,把洗好的干豆角放进去煮。青椒切成细丝,用开水迅速烫一下,干辣椒擦净,用剪刀剪成细丝,...
食材:花生1kg、肉蔻1个、生姜1块、香叶5片、桂皮3块、八角1个、盐20g挑选颗粒饱满,无霉点的鲜花生洗净。把花生顶部捏开一个小口,方便入味。外皮鲜嫩的花生,...
爆米花专用玉米 50g 黄油15ml,平底锅开火,加入黄油。溶化后倒入玉米粒,翻炒后锅盖盖严,并不停晃动锅体,等到爆裂频率两三秒一次就关火(小窍门:先放三粒玉米...
原料:花生米500克,桂皮、茴香、糖精、香草香精适量。制法:先将桂皮、茴香加入100克水中煮成浓液,花生米放入沸水锅中焯一下捞出,置于盆内。再把少量糖精水、桂皮...
首先将多种水果切块。将水果分开加入薄荷叶(食用香精也可以)柠檬汁,榨成汁,我用的薄荷叶是自己种的。 准备好装饰好的杯子。根据果汁的稀度不同分别倒入杯中。淡奶油加...
将200克大豆浸泡12个小时,至泡发为止(还可以依据口味选择黑豆等其他豆类)。将泡发的黄豆捞出,放入搅拌机,加入2升水打碎,用纱布滤除残渣。将豆浆煮沸,然后转为...
主料:豆腐1块、香芹2两。 辅料:葱丁适量、姜末适量、酱油适量、精盐、鸡粉、食用油。 豆腐入开水煮1分钟,去除豆腥味,捞出。香芹切丁。 锅中油烧热,下葱丁姜末炝...
准备干豆腐皮2张,猪肉馅400克,鸡蛋清1个,葱姜蒜末少许。生抽2茶匙, 料酒2茶匙,蚝油1茶匙,淀粉1茶匙,盐2茶匙,十三香1茶匙,白糖2克,胡椒粉2克。把肉...
食材:北豆腐一块、蒜蓉辣酱两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、盐少许、白胡椒粉少许、 玉米淀粉适量。首先把北豆腐用清水冲洗干净,切成0.5cm厚的大块备用...
材料:豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐。豆腐一块,过一下清水,我用的是嫩豆腐,口感更嫩滑。将香葱、大蒜洗净,分别切成末。锅烧热,加入适量油,油温五成热时将豆腐放入锅中...
杏仁粉80克,牛奶260ml,水110ml,冰糖两颗,薄荷两片。准备食材要求的水、奶、杏仁粉、冰糖的量。水、奶、杏仁粉、冰糖充分混合、搅拌融化。中火熬制。一定要...
主料:莼菜1袋、南豆腐1块。调料:食盐适量、水淀粉适量、火腿汁少许。莼菜开袋冲洗下备用。嫩豆腐切小丁或条(用南豆腐或内酯豆腐都可以,不要用北豆腐)。煮水开后滴入...
主料:豆腐500克。辅料:蒜苗2根。调料:色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段...
主料:大豆50g、鸡蛋3个,辅料:水适量。黄豆提前浸泡8小时。将侵泡好的大豆放入破壁机,加入适量的清水。选择豆浆模式, 打成细腻的豆浆。打好的豆浆倒入杯中晾凉。...
原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红...