针扎法:将鸡蛋洗干净,用家用的细缝衣针在鸡蛋的胖的一端轻轻地扎个小孔,不要扎的太深。因为那里有个气室,这样煮鸡蛋时,蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄,鸡蛋壳就不会破...
泡水,在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡...
煮咸鸭蛋的正确方法:用冷水煮,在冷水中加一小勺盐;开了之后,然后煮5分钟后出锅,保证没破的。而且不破里面也很好。咸鸭蛋在煮的时候用温水稍微泡一下。上锅加冷水煮。...
事先冷水浸泡法。煮鸡蛋时,如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也容易剥壳。中火煮鸡蛋法。煮鸡蛋时如果用大火,很容易引起蛋壳...
用清水将要煮的鸡蛋清洗一下,洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。提示:食用盐不但具有杀菌的作用,...
首先准备好鸡蛋,(数量的多少随个人喜好)最好是个头小小的农家土鸡蛋,这种鸡蛋香味非常浓郁,味道非常棒。 把鸡蛋放在水龙头下洗干净,表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清...
猪蹄一直煮不烂,主要是因为没有放醋和盐,所以才会煮不烂的。只需要在炖猪蹄之前加食盐和白醋一起浸泡,这样炖出来的猪蹄才会香而软烂,更能去除猪蹄的颤腥味。蹄,是指猪...
水适量、鸡蛋若干、盐适量。先准备一锅冷水,往水里加适量的盐,搅拌让盐融化,再把鸡蛋放进锅里,煮5到10分钟。煮好的鸡蛋不要放进冷水里冷却。生活中很多人喜欢这样做...
〔腐竹做法〕选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。 泡豆 将...
要想速冻饺子煮不烂,可以在煮的时候往水里加点盐,这样能够提高饺子皮的耐煮能力;或者是在煮饺子的时候先将水烧开,下饺子后边煮边用勺子推开,另外我们也可以在煮的时候...
排骨洗净放入冷水中烧开出血沫,捞出再洗净备用。莲藕两截去皮,切滚刀块,过水去除淀粉,备用。排骨、藕块放入砂锅中,加葱段,姜片、陈皮、花椒,适量清水开大火煮开。水...
其实想要让冷冻过汤圆煮完不破、不烂非常简单,我们只需要先保证这些汤圆是完好无损的,然后在煮汤圆之前把它们取出来放在室温下解冻五到十分钟。接着往锅中倒入清水加热,...
蚌肉一般可以用碱水泡一下,就可以达到加快蚌肉熟烂的速度,值得注意的是,碱水的浓度要掌握好,不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。河蚌清洗干净后,用刀...
将白菜择洗干净。葱清洗,切葱段。姜清洗切片。白菜切割成1公分宽、7公分长的条,放进石锅内,添加白汤1000ml、葱段、生姜、食盐、米酒,用灶火炖软烂,去掉白沫子...
将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下,冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致,太厚或太薄都不好。 切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右,...
赤小豆煮不烂的话我们可以先将它放到水中浸泡一段时间,因为赤小豆是非常硬的,要是直接煮的话,很容易出现煮不烂的情况,还容易将水烧干,而将赤小豆浸泡几小时等它发胀之...
泡水。可以在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳...
降低电热水壶使用寿命用电热水壶煮鸡蛋的时候,会有一部分水垢残留在热水壶的底部,若是不及时清理,电热水壶的传热情况会有所影响,当水垢累积到一定量时,会使内部受热不...
建议用冷水煮鸡蛋。煮鸡蛋的时候建议用冷水下锅,随着水温慢慢上升,鸡蛋也慢慢熟透,这样容易使得鸡蛋的受热均匀,从而不容易出现破壳的现象,口感也比较鲜嫩。带壳煮鸡蛋...
煮的时间不够,一般建议煮银耳前先把银耳发泡一下,方便后续的烹调,银耳不容易煮烂,因此需要煮的时间会比较久。发泡时间不够,市面上一般买的银耳都是干货,建议在煮之前...