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油条炸出来为什么发硬
配料：每个人做油条选择的配方都有点不一样，面粉、鸡蛋、酵母、食用碱、小苏打等等，其中最重要的是面粉和膨松剂的选择，面粉建议不要选高精的，因为高筋面粉适合做面条，...
2024-10-30 -
油条凉了为什么发硬
油条凉了发硬的原因可能是因为膨松剂配方不合理，想要避免这种情况，建议选用有QS认证的无铝油条膨松剂，这种膨松剂制作出来的油条口感非常酥脆、个头较大、 色泽红润。...
2024-10-30 -
油条放硬了怎么做
若是炸的油条又干又硬，建议搭配牛奶、豆浆一同食用，能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感。 可以用锅蒸一下，借助水热水蒸气的作用，油条会变得软和，但是不要蒸时间长...
2024-10-30 -
为什么炸的糖糕发硬?
糖糕炸出来很硬主要因为水温。烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。此种水温适宜面粉中的蛋白质变性凝固，这种变性使面团中的面筋质受到了破坏，淀粉会大量吸收水分...
2024-10-30 -
面包烤出来发硬是什么原因
面包烤出来发硬可能是因为面包在制作过程中没有发酵到位，我们在发酵面包时要用温水化开酵母，并将揉好的面团放置在温暖的环境中发酵，这样才能让酵母保持充分的活性，使发...
2024-10-30 -
油条怎么做松软不发硬
用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。做法：首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉...
2024-10-30 -
用什么炸油条最好
炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作...
2024-10-30 -
炸油条和面为什么要放糖
炸油条和面放糖为了油条炸出来气泡更多 ，颜色更亮，就是上色的作用。第一不能使用工业原料明矾（“三无白包装”或者没有生产许可证）；第二不能超量使用明矾（香甜泡打粉...
2024-10-30 -
油条为什么要2根一起炸
曾经就有实验证明，如果分别以单根，两根拧在一起，两个不在一起的三种方式分别下油锅，这样过几秒之后我们就会发现他们都会立刻膨胀起来，但是单根的油条却过一会就不再继...
2024-10-30 -
炸油条用什么面为好
炸油条用中筋面粉好，具体原因如下：中筋面粉：顾名思义，中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置，口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉，但是非常推荐大家用...
2024-10-30 -
油条为什么两根一起炸而不炸一根
因为两根油条绞在一起炸，要比一根油条单独炸膨大效果好。油条的温度不能太高，否则表面很快酥脆定型，妨碍面团的膨胀，不能收到中空的效果。而两条面饼重叠的地方不直接触...
2024-10-30 -
炸蓬松油条的做法和配方
主料：高筋面粉200克、清水104克、蛋液22克。 辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐1.5克。 把所有食材混合，装入容器中，泡打粉我们自己吃，一...
2024-10-30 -
炸油条的面还可以用来做什么
可以做成带馅的油饼。材料：油条面团500克、鸡蛋1个、水300克、韭菜1把、肉末1大勺、盐1小勺、蚝油1大勺、麻油几滴。??做油条剩下的面团，揉均匀备用。将韭菜...
2024-10-30 -
炸油条用的小料是什么料
炸油条用的小料一般包括无矾油条膨松剂泡多源A、无碱油条膨松剂面欣酥A、以及白糖、食用盐、酵母、小苏打等。家庭炸油条的具体的做法如下：（1）面粉250克、水150...
2024-10-30 -
油条为什么要两根并在一起炸
在家炸油条的时候，你可以用一根油条和两根油条合在一起z实验一下，实验之后，你就会发现，一根油条是膨胀不起来的，而两根油条合在一起，炸出的油条膨胀的效果非常好。这...
2024-10-30 -
做油条要什么油
用调和油就可以了。 主料:面粉250g、温水170g、酵母3g 辅料:盐4g、小苏打2g、调和油15g。面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混和均匀,搅拌入面粉中。...
2024-10-30 -
女人梦见自己在炸油条预示什么意思
女人梦见炸油条预示近期梦者的运势不错。虽然可能会与人争吵而生气，但是这些都有不必介意，相信误会很快就会澄清的，之后会顺风顺水。本命年的女人梦见炸油条意味着要以理...
2024-10-30 -
怎么样炸油条才能外酥里软起大泡
将面粉100克（总面粉的1/4）、温水100克、酵母1克拌匀，用筷子打成面糊，盖保鲜膜，放在暖和的地方发酵至3倍大，表面充满不同大小的气泡时，用筷子将发酵好的面...
2024-10-30 -
炸油条专用油是什么
炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。 调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可...
2024-10-30 -
炸油条用什么料最好
有明矾的油条用低筋面粉炸，无明的油条用高筋面炸。根据配方决定面粉的使用，什么面粉都可以炸、只不过起发的大小不同而以。 原料：面粉2千克，精盐20克，食碱20克，...
2024-10-30