萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段。锅中倒入清水,放入羊小排。倒入调味料,搅拌均匀。去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅。放进葱、姜和羊小排,再撒上料酒。放入萝卜块调...
将萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,在锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒,撒些葱段姜片并搅拌,去除血沫。捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱姜和羊小排,撒上料酒。最后...
食材:羊肉500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、桂皮适量、山楂适量。 将羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除...
羊肉300g,羊骨200g,食盐适量,胡椒粉适量。准备羊肉和羊骨,想要喝到那种香浓又发白的羊肉汤,记得准备一些羊骨,如果只有羊肉的话,汤汁不会太白,比较清淡。将...
汤的配料:羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开...
可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了。先炒,再煮,就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火,用文火的...
食材:羯羊排两斤,葱3根,香菜3棵,花椒一小把,八角1个,油辣椒适量,味精适量。 羊肉的挑选:羊肉分为山羊肉和羯羊肉两种,羯羊就是结扎过的公绵羊。山羊肉质略老,...
萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒、葱段、姜片,搅拌均匀。去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱、姜和羊小排,再撒上料酒。放...
食材:羊肉500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、桂皮适量、山楂适量。 将羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除...
材料:羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣。 羊肉清水漂洗干净,将羊肉焯水,捞出沥干水分。 胡萝卜切成滚刀块,备好配...
羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开,羊肉切成小方块,要将羊骨和羊肉过水一次。重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。 骨头...
把羊肉或羊排切成小块,用流水清洗干净。葱切成大段,准备料盒,里面放入花椒。水萝卜洗净后切成大片备用。锅里放入适量水,放入葱、大料、料盒、羊肉。待锅煮开后,羊肉煮...
制作食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作流程:将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮...
把羊肉用冷水泡两分钟,期间换几次水,姜切片,香菜切段,羊肉下锅。加水,水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉,用清水清洗2-3遍,往锅中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、姜...
村料:羊肉250克、羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1...
材料:肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱。制作过程:将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(...
萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒、葱段、姜片,搅拌均匀。去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱、姜和羊小排,再撒上料酒。再...
材料:羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精...
将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 往羊肉中加入料酒、盐、...
主料:大块带骨羊肉5000克。调料:大葱100克、大姜20克、香菜适量、香葱适量。 先烧一锅开水,将大块羊肉放入锅中烧开,煮十分钟并撇净血污。 将羊肉块捞出放入...