鱼丸、虾丸、胡萝卜、老抽、生抽、白糖、盐。胡萝卜洗净切块。锅内放入适当油,放入胡萝卜炒香。放入鱼丸和虾丸大火翻炒。翻炒一两分钟,放入老抽、生抽。加水,不要没过鱼...
主料:海鲜菇200克、猪肉(瘦)80克、胡萝卜半个、柿子椒半个。 辅料:花生油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐小半勺。 猪肉切成细条,用淀粉、生抽料酒腌一下。 海鲜...
主料:牛肉丸200克、贡菜50克。辅料:油3克、盐2克、姜3克、蚝油5克。做法:(1)用清水或温水浸软贡菜。(2)牛肉丸切开边,切些姜末。(3)热锅入油,加入姜...
准备材料:牛肉丸500克、芹菜150克、西红柿1个、盐适量。油锅烧热,放入备用好的牛肉丸下去翻炒。翻炒一下之后马上捞出装盘备用。放芹菜和西红柿下去翻炒。盖上盖子...
将青椒去芯切块,放至盘中备用把牛肉丸对半切,再切十字花,同样放至盘中待用在锅中加入适量油,热油锅,下牛肉丸翻炒,再乘起至盘中备用接着下青椒翻炒,再倒入牛肉丸,加...
主料:红薯376克、糯米粉150克、面粉40克。辅料:自制豆沙馅适量、糖粉1大汤匙、鸡蛋液适量、面包糠适量、植物油适量。红薯洗净去两头,切厚片蒸熟。薯泥、糯米粉...
主料:牛筋丸适量、洋葱适量、蒜苔适量、生抽适量、糖适量、辣椒适量、盐适量。洋葱切块,蒜苔切段,辣椒切圈。锅子烧热放入牛筋丸。放入辣椒和蒜苔。放入洋葱炒香。调味后...
可以用沙茶酱,沙茶酱炒海鲜的做法。主料:蓝壳蟹700g、去头大虾80g、花蛤500g、土豆100g辅料:油适量、生抽适量、沙茶酱适量、料酒适量、香葱适量、香菜适...
准备食材:牛筋丸子10颗;西兰花1颗;萝卜干50g;姜2块;黄豆酱1匙;蚝油2匙;生抽1匙;盐半匙;花生油2匙。牛筋丸对半切开,萝卜干泡开洗干净。西兰花切成小块...
准备用料。花甲、韭菜、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖盐干辣椒、水淀粉、香油。花甲倒入盆中,加满水,放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右。花甲冷水入锅,水烧开花甲全都开口...
南瓜贡丸咖哩饭。材料:贡丸数个、马铃薯2个、红萝卜1条、南瓜半个、洋葱1个、油适量、水适量。将南瓜放入电锅,用一杯水蒸5分钟左右,可确认南瓜表皮是否稍稍软软的,...
主料:水发海参80g、海螺肉80g、红薯粉丝100g、冬菇片2个、红青圆椒丝1/3个、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、大蒜片适量。 辅料:黑胡椒粉少许、牛肉粉少许、老...
食材:撒尿牛丸10粒、油适量、盐适量、黄豆芽300克。准备好材料:撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和葱。热油下豆芽和葱。炒软、炒变色后,加水盖锅煮。大约煮20分钟,汤汁煮...
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食。新鲜的潮汕手工牛肉丸300g,如果是冰冻冷藏的牛肉,拿出来要注意去冰。等到锅的水烧...
牛肉剁成肉末,生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀,继续搅拌几分钟,使肉馅富...
材料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。 牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。 牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜...
用料:牛柳1斤、猪皮一块、虾仁6个、姜葱少许、黄酒适量、鸡蛋一个、五香粉一小勺 猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮,并且去掉污物,再次加水加姜葱,黄酒,盐炖煮2小时(...
精牛肉洗净后剔净筋膜,先用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接...
材料:牛肉330克、冰块45克、鸡精2克、盐7克、木薯粉20克、牛肥肉适量、酥蒜粒适量、牛油5克。把肥肉和牛筋切出,放一旁备用。把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机...
材料明虾,草虾、墨鱼仔、三文鱼、洋葱末、蒜泥、黑水榄、番茄、盐、胡椒、白酒、黄油、鱼汤。做法(1)墨鱼仔、三文鱼改刀成形,番茄切成块。(2)用黄油将洋葱末、蒜泥...