小辣椒400克、大蒜10克、冰糖20克、酱油300克。准备一个玻璃瓶,放入准备好小辣椒。接着放入准备好的10克大蒜、20克冰糖。倒入酱油,把所有的辣椒浸泡。最后...
主料:大辣椒400g辅料:食用盐适量,生姜适量,高度白酒适量,芹菜适量,凉白开水适量辣椒用清水洗干净去蒂。辣椒晾干水费备用。芹菜和生姜洗净切好备用。容器内放入适...
小锅里放入黄油,水,小火煮融,加盐。锅内沸腾后,一次筛入高粉,用木铲迅速翻拌。当干粉都融合后,关火,继续强力搅拌。没有结块时,再开小火继续搅拌成均匀的一团,关火...
油条酥脆起大泡的关键的用料:面粉500克;泡打粉5克;水350克;植物油15克;盐4克。油条酥脆起大泡的关键的做法步骤:(1)步骤 1:面粉,泡打粉,盐,放盆里...
玻璃杯冲泡法:开水温杯,取3克茶叶导入杯中,用80-85度的沸水,注水七分满,等茶汤凉到适口,即可品饮,一般续水3-4次。盖碗冲泡法:开水温杯,取3克茶叶倒入盖...
食材:春笋800g。准备好新鲜的春笋剥去外衣,去掉尾部较老部分,洗净备用。把笋子切条形,量大的话我一般会将尖尖部分和尾部分开,油炸时间也有区别,方便下一个步骤。...
将面粉100克(总面粉的1/4)、温水100克、酵母1克拌匀,用筷子打成面糊,盖保鲜膜,放在暖和的地方发酵至3倍大,表面充满不同大小的气泡时,用筷子将发酵好的面...
在一个干净无油的锅里,加入清水和盐,加热溶化,然后晾凉。将冷却的盐水倒入泡菜坛子中。加入适量的八角、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒,加入洗净晾干以后的新鲜辣椒,...
准备好鹅肉半只、尖椒3个、泡椒粒适量、青椒适量、藤椒适量、豆瓣酱两勺、味精、鸡精、藤椒油还有菜油适量。将鹅肉直接处理后切块了,尖椒直接切段,青椒切圈。备好锅加菜...
食材:黄豆5斤,面粉0.4斤,麦皮0.1斤,酱油曲精1克,饱和盐水适量,八角2克,公丁香4克,陈皮2克,味精2克,红糖0.2斤,白酒0.1斤,茴香1克。挑选好的...
腌鱼:盐1/2茶匙,白胡椒1茶匙,干淀粉2汤匙量,料酒1汤匙;炒煮:红灯笼泡辣椒130克,豆瓣酱2汤匙,长泡椒2根,姜3片,蒜2瓣,盐少许,胡椒粉1/8茶匙,糖...
牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟。热锅凉油,放入牛肉丁滑炒。待牛肉变色后,沥干油盛出备用。红绿泡椒可...
虾滑隔袋泡温水快速化冻,同时烧一锅开水,虾滑解冻后在三角形包装袋底部开一个约1.5cm的口子,挤成约3cm长一段的滑直接入锅烫熟。虾滑熟的很快,不用煮很久,捞出...
材料:花椒适量,干辣椒适量,山奈适量,冰糖适量,白酒适量,清水适量,泡菜盐适量,八角适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉...
原料:白菜500克,泡椒100克,姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。 大白菜洗净,飞水至熟,切成约4厘米长、2厘米宽的片,过冷河,沥干待用;泡...
首先把青芒果加盐洗净表皮,晾干水份。盘子用热水烫一下,晾干。把芒果切成块状放进盘子里。酱油300毫升,倒入芒果上。6-7分满即可。可依个人口味加上一些辣椒和白糖...
主料:豆腐500克。辅料:酱油适量、青椒适量、香菜适量、大葱适量、蚝油适量、味精适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量。豆腐打成小块待用。青椒切小块,香菜切小段,大...
准备大虾6个、葱姜蒜适量、食用油、鲜咔、老抽、糖各适量。将虾洗干净。锅中倒水,烧开,放入虾,煮一下,变红即可捞出。碗中倒入一点水,再将鲜咔、老抽、糖一一倒入碗中...
鳊鱼若干条,盐适量,老抽适量,黄酒适量。将新鲜的鳊鱼洗净,洗净晾干。将一些黄酒洒在鳊鱼上,然后在全身内外涂上一层盐;保存2小时。开始均匀地涂抹旧酱油内外。数量不...
材料:尖头辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克。先将粗盐、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;拣无虫害的辣椒洗净,...