制作炸串的材料都要削的薄一些,小一些,这样入锅煎炸时,能够迅速的把水分挥发掉,使口感酥脆。另外想要炸串酥脆,在选择材料上尽量选取淀粉类或者豆制品类。不同的油榨出...
主料:活蚕蛹500克。配料:葱段5克、姜片5克。调料:绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克(耗约75克)。步骤:将活蚕蛹洗净沥...
准备食材:用材:鲜蘑(最好是香菇)、食盐、鸡精、蛋清、木薯淀粉、姜蒜。制做步骤:(1)先将菌类掰成细条,排水焯一下。(2)将鸡蛋清倒进碗内,用筷子顺一个方位持续...
食材:黄花鱼、姜、蒜、小葱、花椒、淀粉、料酒、孜然、胡椒粉。小葱切段,姜切丝,蒜切碎。用剪刀将黄花鱼的鳍剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏,最后用清水洗净沥干水分...
原料:面粉,食用油,首先和面的时候可以加入一个鸡蛋,加少许的小苏打可以用泡打粉发酵,也可以用酵母或者两者都使用,温水和面,和好的面要进行醒发。等到面团变大,膨胀...
准备好高筋小麦粉300克,加糖10克,糖是采用的白砂糖。将面粉跟糖搅匀,加入水,水的量也是一点一点的加,用筷子一边加水一边搅拌。开始用手亲自和面团。面团和好后,...
冰冻大虾仁提前化开备用。用家乐鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。加入淀粉抓匀,太干可以加少许水。将面包糠倒在抓好浆的虾仁上,分别蘸面包糠。锅里加油。六成油温分别下入...
配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。...
炸串需要解冻。首先食材全部洗净,一个个完整的穿好签子,等着排队跳进油锅。Tips:不容易入味的食材,像是蘑菇、茄子、火腿、青椒等,然后用五大勺烧烤酱,一勺蒜蓉辣...
1.准备材料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,...
盐100克,味精50克,白砂糖10克,孜然粉100克,花椒粉100克,辣椒粉100克,芝麻粉100克,五香粉30克,花生粉100克,3A香料1g克。将这几种调料...
炸串的面糊不能太稠,只要倒下有不断的细线即可,太稠就厚,太稀挂不住。面糊其实没有什么特殊的。因为成本的考虑,面糊一般用的是8成面粉和2成生粉混合。放入一些盐和五...
首先在碗内放入精盐,味精,草莓酱,甜面酱,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,白芝麻,烧烤蘸料。然后在锅内倒入适量油,烧至微冒烟浇入碗内,加入料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、鸡...
准备材料普通面粉、发酵粉、猪油、白糖、食盐、花椒粉,工具是家用电烤箱。发面首先发面,500克面粉加入3克发酵粉240克清水合成面团,饧发1小时,一定要看准时间,...
芸豆适量、面(面糊)适量、香肠2根、水适量、鸡蛋半个、蘑菇适量、豆角适量、素鸡适量、辣椒酱适量、蚝油适量、黄豆酱一勺、面粉(酱)两勺、孜然粉适量、糖适量、五香粉...
豆皮218克,桂皮492克,糖18克,黄豆酱油363克,八角861克,花椒278克,蒜152克,耗油193克。八角,桂皮,花椒,干辣椒用温水泡十几分钟。豆皮用温...
准备好穿串需要的竹签,放进开水锅中煮上2分钟,给竹签消消毒,然后取出控干水分,放在一旁备用。准备一些自己爱吃的食材,喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了,比如鸡腿...
配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,香料粉15克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克...
葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末,红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末,锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香。加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀,倒入半杯水煮...
备料:上不错得辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混后放到一个不怕烫得容器里。绝对是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能*自己摸索,五香份里是有花椒得,但...