主料:活蚕蛹500克配料:葱段5克、姜片5克,今天小编就来说说关于茧蛹怎么做又脆又香酥?下面更多详细答案一起来看看吧!
茧蛹怎么做又脆又香酥
主料:活蚕蛹500克。
配料:葱段5克、姜片5克。
调料:绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克(耗约75克)。步骤:
将活蚕蛹洗净沥干,放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片,拌匀腌20分钟至入味;
炒锅置中火上,加入色拉油烧至四成热,放入蚕蛹炸熟捞出,待油温烧至八成热,再放入蚕蛹复炸至金黄色,捞出沥油,装盘,盘边放上甜面酱佐食即成。