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杭州名菜东坡肉的由来的做法
由来：东坡肉是苏东坡研制出来的，口感十分鲜美，所以为了纪念苏东坡，便把这道菜肴取名为东坡肉。东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜肴在浙...
2024-06-29 -
传统名菜宫保鸡丁
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵...
2024-06-29 -
东坡肉是哪个菜系的代表菜
东坡肉是历史悠久的杭州名菜。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：...
2024-06-29 -
传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么
传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督。宫保鸡丁（Kung Pao Chicke...
2024-06-29 -
常德干锅肥肠做法
将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用。将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。捞出待用。...
2024-06-29 -
剥好板栗仁怎么做
绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。烧热油锅...
2024-06-29 -
猪肠如何做的好吃
可以做成尖椒肥肠，具体做法如下：主料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许。佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。葱姜蒜末，八角，花椒粒...
2024-06-29 -
江浙都有什么名菜？
东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。绍兴醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调...
2024-06-29 -
东北家常菜菜谱
东北最出名的12道名菜，东北特色菜谱，每一道菜都是东北人的最爱。东北是由三个省组成的，分别是：辽宁省，黑龙江省，吉林省。东北人给你的印象就是豪爽，善良，好客。东...
2024-06-29 -
湖北恩施十大名菜
①家油茶汤，土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴。②张关合渣，合渣，又名懒豆腐。③土家腊肉（系列），土家人家家都兴喂年猪，...
2024-06-29 -
浮油鸡片做法
菜谱主料：鸡里脊肉750克。 鸡蛋一个、冬笋25克、青豆15克。精盐3克、绍酒25克、湿淀粉25克、猪油500克（实耗油75克）。将鸡里脊肉剔净脂皮、白筋，用刀...
2024-06-29 -
天津必吃的10美食
天津最出名的12道名菜，特色天津菜谱，酸香可口，看完就饿了。天津和北京，上海，重庆是我们的4大直辖市。天津是我们经济非常发达的城市之一。天津是一个慢节奏...
2024-06-29 -
芙蓉水晶虾
芙蓉水晶虾的做法：浆虾仁投入约五成热的色拉油中滑热，成“水晶虾”，沥出；锅中留油少许，下葱段煸香，放入水晶虾，烹入绍酒，加精盐、味精翻炒均匀，装入盘中；菜心焯热...
2024-06-29 -
杭州夏至吃什么传统食物
圆糊醮：醮是由米磨成粉做的，加上韭菜等佐料煮食，炸成圆圆的小饼，故叫作圆糊醮。全荷宴：摆上桌莲子羹、桂花莲藕、酸辣藕带、荷叶鸡，再装饰上几片荷叶，夏日的清新气息...
2024-06-29 -
炸紫酥肉做法图解
制作材料：肋猪肉，葱片、姜片、花椒、八角（掰碎）、精盐、黄酒、味精。将带皮硬肋猪肉切成6.6 厘米宽的条，放在汤锅内旺火煮透捞出；煮过的肉把皮上的鬃眼片净后放盆...
2024-06-29 -
三色粒做法图解
材料：虾仁、干贝、九孔、刺参、冬笋、芥菜、姜、蒜头、太白粉、绍兴酒、高汤1罐、香油、蚝油。做法：将芥菜煮1到2分钟，变软後先泡冷水，再切成块状；刺参也切块，川烫...
2024-06-29 -
蛎黄怎么做好吃
原料：海蛎250克，鸡蛋1个，淀粉50克，葱花适量。调料：盐3克，胡椒粉、食用油各适量。海蛎倒入大一点的碗里，倒入一小勺面粉轻轻的抓洗一下，把海蛎外表的黑膜和黏...
2024-06-29 -
杭州传统年糕的做法是什么
原料：糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、拉油3大匙、年糕纸1张、一个6吋活动蛋糕模、蒸笼。蒸笼洗净备用。将糯米粉、金砂糖、沙拉油混合拌匀至无颗粒状，静置1...
2024-06-29 -
酸菜太酸怎样做才好吃
可以做成酸菜鱼，具体做法如下：主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克...
2024-06-29 -
焖大虾是什么地方的菜
焖大虾是山东胶东地区传统名菜，属于鲁菜系。原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富。特别适...
2024-06-29