配料:大白菜十斤,盐300克,白糖100克,白萝卜一个,梨一个,苹果一个,生姜,100克,大蒜100克,辣椒面200克,葱200克,糯米粉80克。首先把大白菜桶...
白菜洗净,切成4份,在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右,使白菜析出水分。 用手将白菜的水分捏干。 锅中加油,8分热时起锅,再向油中家辣椒面,花椒面,盐,...
食材:黄瓜一根、韩国辣椒粉适量、韩国虾酱适量、海盐适量、韭菜适量、糯米粉适量、梨汁适量、姜末适量、蒜末适量黄瓜切5cm左右的小条,抹上海盐腌半小时。冲水洗掉海盐...
大白菜用盐腌制出水。将大白菜除去老帮洗净,切开根部用手掰成两半,用刀切白菜心易碎,所以要用手掰。在盐水中泡一会儿,然后往白菜茎部撒些粗盐,腌渍约8--10小时捞...
食材用料:圆白菜适量、胡萝卜适量、豇豆角适量、姜适量、盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量。制作方法:(1)把豆浆,胡萝卜,圆白菜洗干净晾干水分。(2)切大块...
主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。做法:(1)准备黄芯大白菜、姜丝、梨、...
配料:白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。腌制方法:把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。接着...
大白菜、洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒。制作步骤:选大白菜,最好是圆白菜,将老帮去掉,切成两半也行,四半也行。用半斤盐均匀抹在白菜上,最好能将菜...
把整颗白菜清洗干净,沥干水分后对半切开,把切开的白菜撒上粗盐,每层菜叶上都要均匀的抹上粗盐,把抹好盐的白菜放入大盆中,撒上一些清水到白菜上,让盐更好的融化,然后...
把大白菜洗净,纵向切成四等份;用盐将白菜腌制,腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过,不应该只抹外面,让里面也要沾到盐;将苹果、雪梨去皮去核切成块状;放入料理机,也将蒜叶...
腌制泡菜我们首先要准备一个坛子,陶瓷最佳,把坛子洗净凉干,如果新坛子可以用温盐水浸泡 ,加白酒杀菌消毒,浸泡一天一夜,还可清除坛中异味,使菜坛内外散发出一种酒香...
材料:圆白菜1棵大约2kg,盐50g、小辣椒12颗。腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml(以每100ml水用3g盐及3g糖计算)、香料、八角各4-6...
主料:大白菜一棵。辅料:盐适量、凉开水适量。做法步骤:(1)白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开。(2)白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要...
配料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗五花肉洗完,切成适当的长度(切不...
食材:大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。 将大头菜去叶子,去根须洗净备用。 把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水。 取出腌过的榨菜半成品,晒6-7...
配料:老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末适量,一个大鸡腿。先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分...
猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分。然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小。肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分。第...
去市场上买带叶子的芥菜,腌酸菜是用的芥菜或者青萝卜;而东北那边用的是大白菜。先把芥菜疙瘩和芥菜叶子分别切开,把芥菜疙瘩上的泥土全部刷洗干净;把叶子也清洗干净,把...
食材:白萝卜1根、盐适量、白糖30克、凉白开适量、白醋60克、小米辣少许。 准备一个干净的容器,白萝卜1根,洗净去掉头尾在去皮。 白萝卜先切块,在切条,加入适量...
食材:雕酒20g、孜然粉8g、大葱15g、生姜16g、黑胡椒粉16g、鸡翅300g首先将买回来的鸡翅清洗干净,在表面划上口子,这样能够让味道更容易进去,装入碗中...