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涮羊肉
涮羊肉，又称“羊肉火锅”。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后...
2024-11-06 -
涮羊肉方法
将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用。把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。食用时，...
2024-11-06 -
凉拌涮羊肉
原料：羊肉。配料：金针菇、芹菜、辣椒、麻酱、葱、姜、蒜。羊肉切片，烧水，焯熟。金针菇，芹菜洗净，芹菜切小段，焯熟，红辣椒。拌一份芝麻酱：芝麻酱加水和稀了，+醋+...
2024-11-06 -
涮羊肉起源于
元朝：据传涮羊肉是元世祖忽必烈在行军打仗途中，为了加快饮食进程，让士兵快速吃饱饭发明的。清朝：在清朝的时候，火锅十分完善，在举行火锅宴的时候，就有提到涮羊肉。宋...
2024-11-06 -
涮羊肉的步骤做法
烧一锅开水，锅内放入羊骨、鱼、姜片、虾仁熬汤；水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多...
2024-11-06 -
涮羊肉配菜
涮羊肉配菜一般分为蔬菜类、肉类、粉面类。蔬菜类的有，拍黄瓜、小葱拌豆腐、虾肉丸、平菇、香菇、金针菇、黄豆芽、土豆片、白萝卜、大白菜、油麦菜等;肉类的有墨鱼丸、虾...
2024-11-06 -
怎样做涮羊肉好吃
主料：羊肉800克，白菜头（洗净切成块）280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨，鱼。调料：香菜（洗净切成末）60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50...
2024-11-06 -
涮羊肉配菜有哪些
涮羊肉配菜一般分为蔬菜类、肉类、粉面类。配菜一般会选择新鲜的生菜、白菜、菠菜等，还会放入金针菇、冬菇、笋干等。肉类的有墨鱼丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒等。夏天建议...
2024-11-06 -
涮羊肉锅底的做法
准备一个火锅盆，盆要清洗干净，装四分之三的水量，火用电磁炉就可以了。 先切一些葱花，放入盆中。 再切一些姜片放入火锅盆中。 家中有枣，清洗几枚红枣下入盆中。 下...
2024-11-06 -
涮羊肉需要腌制吗
涮羊肉需要腌制。调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量首先将羊肉切成大小差不多的羊肉片然后加...
2024-11-06 -
涮羊肉的做法步骤
准备食材：羊肉片800g，白菜头（洗净切成块）280g，水细粉丝260g，虾仁10g，羊骨，鱼准备辅料：香菜末60g，腌韭菜花60g，麻酱120g，料酒50g，...
2024-11-06 -
涮羊肉哪个部位最好吃
一般宜选羊肉中比较嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是经典的8大部位，包括：黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。涮羊肉，又称“羊肉火锅”。《...
2024-11-06 -
涮羊肉蘸料
食材：芝麻酱4汤匙60克、酱豆腐1块、韭菜花2汤匙30克、辣椒油随意、香油2茶匙10ml、虾油1茶匙5ml、糖1茶匙5克、米醋1汤匙15ml、生抽2茶匙10ml...
2024-11-06 -
老北京涮羊肉做法
锅底做法：涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。蘸料做法：将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和...
2024-11-06 -
切涮羊肉片方法
准备好羊肉一块。 羊肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切羊肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳。逆着羊肉的纹路切羊肉。 最好将刀磨得锋利...
2024-11-06 -
涮羊肉火锅的做法
主料：羊肉800克，白菜头（洗净切成块）280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨，鱼。 调料：香菜（洗净切成末）60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒5...
2024-11-06 -
如何做涮羊肉芝麻酱料
配料：混合芝麻酱400g、酱豆腐、3块韭菜花、适量生抽、适量虾油、少许白糖、少许白开水、适量香菜、酱豆腐汤适量。找一个大一点的盆倒入混合芝麻酱，一点虾油，一点白...
2024-11-06 -
涮羊肉起源于什么朝
元代当年忽必烈统帅大军南下远征，在人困马乏的时候，猛想起家乡的菜肴，于是就让军厨去做，但是这个时候发现有敌情，于是厨师就将羊肉切成薄肉，在水中涮好，忽必烈吃完之...
2024-11-06 -
涮羊肉锅底调料配方
芝麻酱5大勺；香油1小勺；韭菜花1勺；腐乳3块；生抽；糖少量；海鲜酱油；剁椒辣酱1勺；芝麻酱分几次加入海鲜酱油和生抽慢慢搅拌。千万不要一下都倒进去，一次到一点，...
2024-11-06 -
涮羊肉起源于哪个朝代
涮羊肉起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进...
2024-11-06