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土法怎么自制酱油
挑选好的黄豆，倒入盆中，加水浸泡2-4小时左右，洗干净，去水，用锅煮熟。面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。黄豆熟料需呈红棕色，摊凉后 ，将面粉、麦皮和酱油曲精混合均匀...
2024-10-02 -
土法自制酱油做法
配料：黄豆5斤，面粉700克，米曲霉2克，盐1250克，水15斤。把发霉的黄豆捡出来丢掉，洗净泡水3个小时左右，泡到无皱就行。水高于黄豆5cm大火煮开调小火煮到...
2024-10-02 -
土法怎样自制苹果干
原料:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。水洗：用流动的水冲洗原料，将苹果上的残留物及杂质冲洗干...
2024-10-02 -
土法腌制咸鸭蛋
主料：鲜鸭蛋10个。辅料：高度白酒适量、食盐适量。做法：（1）鲜鸭蛋洗净晾干水份。（2）辅料：食盐、高度白酒、小保鲜袋。（3）晾干表面水分的鸭蛋在酒里滚一圈。（...
2024-10-02 -
家庭如何自制酿造酱油
蒸豆：酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋...
2024-10-02 -
如何在家自制美味酱油
需要的食材和配料：黄豆5斤，面粉500克，米曲菌2克，盐1250克，水15斤。一般制作酱油和我们做黄豆酱的做法类似，黄豆和面粉以及水的比例为10比1比30，大家...
2024-10-02 -
如何自制鲜香懒人版酱油炒饭
原料：米饭1碗、酱油1勺、白糖1勺、香油少许、白菜叶20克、鸡蛋2个、葱花3克、盐1小勺、五香粉少许。米饭中加入海鲜酱油、白糖、香油充分搅拌均匀。碗中打入鸡蛋搅...
2024-10-02 -
家庭自制蚕豆酱油的方法
原料处理：蚕豆不须脱壳，粉碎力求细碎，颗粒大小以4.0～4.5毫米为好，颗粒与粉末比例约4∶1。2.蒸煮：先把60%的蚕豆，加入混合料重76%的水浸泡3小时，再...
2024-10-02 -
自制酱油的制作方法
准备原料，挑选好的黄豆，倒入盆中，加水浸泡2-4小时左右，洗干净，去水，用锅煮熟。面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。黄豆熟料需呈红棕色，摊凉后 ，将面粉、麦皮和酱油曲...
2024-10-02 -
自制手工酱油制作方法
精选黑豆经过洗净、浸泡及放水等过程。利用蒸锅将黑豆蒸熟后再放凉。将麴菌与黑豆混合，使其发酵。麴菌：微生物的一种，制作酱油最重要的就是利用麴菌使豆类发酵，以分解豆...
2024-10-02 -
酱油拌饭的做法
主料：黄豆酱油10克、鸡蛋1个、黑豆酱油30克、熟米饭1大碗。 辅料：盐适量、猪油2勺、糖2勺。 黑豆酱油，酱香浓郁，颜色稍微深一点。黄豆酱油颜色浅一点，摇晃一...
2024-10-02 -
传统酱油的制作方法
挑选好的黄豆，倒入盆中，加水浸泡2-4小时左右，洗干净，去水，用锅煮熟。面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。黄豆熟料需呈红棕色，摊凉后 ，将面粉、麦皮和酱油曲精混合均匀...
2024-10-02 -
酱油糯米藕的制作方法
材料：莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣。糯米浸泡3-4小时。莲藕洗净不去皮，藕从一头切开两三厘米的帽子。将糯米灌入，灌一点用筷子捅一下。将莲藕全部填充满。用牙签封口...
2024-10-02 -
酱油制作方法及配料
原料：水50kg，食盐10kg，白糖2kg，红糖1.5-2kg，料酒或酒精0.5kg，桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料、味精各1kg；消毒后的一级原汁酱油200kg...
2024-10-02 -
土法加工牛肉干怎么做
瘦牛肉50千克，茴香、陈皮、桂皮等适量，精盐，酱油，五香粉适量将小肉块放入锅里，加水煮30分钟，当水刚煮开时，撇去肉汤上的浮沫，捞出，切成肉片或肉丁，配上香料。...
2024-10-02 -
鲜虫草怎么存放
假如冬虫夏草数量较少,并且储存时间不长，只需将其与少量花椒或丹皮一起放在密闭的玻璃杯中，置于冰箱里冷藏就行。如果量多或需要放置较长时间，在储藏处放上一些干燥剂。...
2024-10-02 -
简便水泥做法
把石灰石、粘土磨成面儿，再煅烧成熟料后再和炼铁后剩的矿渣同磨，就成水泥了，这就是土法制造水泥。水泥是粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者...
2024-10-02 -
土法红薯干的做法
红薯洗净后放到蒸锅上，开大火蒸。蒸的时间不宜过长，但也不能没熟，蒸到用筷子能够扎透就可以。剥去红薯皮，将其切成厚片将切片后的红薯放在太阳下晾晒。晾晒时间视气温而...
2024-10-02 -
红糖熬制方法
先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁，榨好的汁先放在池子里备好。然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。在熬糖的这段时间里，整个锅灶是不停火的，一直烧一...
2024-10-02 -
土法保存香菜
香菜用剪刀剪去根部,注意不用全剪完,留一点点最好。烧开一锅水,香菜洗干净放到锅里。等香菜叶子颜色变深,盖上锅盖焖两分钟。两分钟后关火,香菜捞出,过凉水晾衣架消毒...
2024-10-02