材料:贡菜、葱、白芝麻、盐、鸡精、香油、糖、生抽。 取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡)...
原料:五花肉、贡菜干、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽。贡菜干在清水中泡发后,清洗干净切成长段。五花肉洗净切片。锅中热油把五花肉放入煎。慢慢把五花肉中的油脂煎出来,...
食材:五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油。贡菜浸泡3小时,洗净,拎干水,切段,备用。猪肉洗净,切片,可薄一点,蒜拍碎,备用。热锅下油,加入蒜,爆香,放入五花肉...
贡菜又叫苔菜,有多种食用方法,可以炒也可以凉拌。先将贡菜用开水泡发,因为贡菜一般都是晒干了的,所以食用前需先将其泡发,由于泡发后贡菜会变粗一些,所以可以适当少泡...
主料:牛肉丸200克、贡菜50克。辅料:油3克、盐2克、姜3克、蚝油5克。做法:(1)用清水或温水浸软贡菜。(2)牛肉丸切开边,切些姜末。(3)热锅入油,加入姜...
馅:猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、酱油40克,外皮:肠衣250g、矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子、...
材料:田螺1000克,干辣椒150克,花椒5克,豆瓣50克,葱花5克。 调料:姜米20克,蒜米20克,色拉油250克,酱油10克,料酒50克,味精、盐、白糖适量...
牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用...
准备糯米300克、豌豆200克、胡萝卜100克、香肠1根、油10克、食盐适量。豌豆、胡萝卜洗净切丁,煮香肠一根再切丁。将准备好的配菜依次放入锅中翻炒,加入糯米一...
首先准备好所有食材,豌豆是买的豌豆荚现剥出来的,猪肉选择前夹肉有肥有瘦而且肉质鲜嫩。猪肉先切成片再切成丝然后改刀切末,这时再剁成肉末就很快了。泡椒切成小段,姜蒜...
食材:贡菜干80克、辣椒油2勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许。贡菜干冷水泡发(1小时以上),泡发后冲洗干净。烧开半锅水,沸...
用料:新鲜虾仁约半斤、蘑菇约二两、小葱适量、番茄酱适量、香油少量、花椒油少量、蚝油适量、糖少许、盐少许、食用油少量、米醋少量。 准备好新鲜虾仁,去虾线洗净备用;...
材料:贡菜、青椒、红椒、蒜蓉、姜沫、葱沫、老干妈。先把姜末蒜蓉辣椒丝放进5分热的油中翻炒一边,不放任何调料放洗净,切条的贡菜,一起翻炒,不放盐两勺生抽,一勺耗油...
配料:中排800g、土豆1个、蒸肉粉1袋(150g左右)、葱2颗、姜1颗、蒜1颗、豆腐乳1块、花椒油1/2茶勺、香油1/2茶勺、食用油1茶勺、料酒适量、蚝油1茶...
锅中放入老姜、葱、鸡块,冷水下锅,大火开后中火煮30分钟。小米椒、葱花、姜蒜切好备用。姜蒜末加一些凉白开放置一会。花生米炒脆。制作油辣椒:油酥辣椒、小米椒、姜蒜...
食材:干辣椒、油、芝麻、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒。干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘,沥干,然后开小火放进锅里炒香。炒香以后,可以放进擂臼里,或者是料理机里打...
材料:猪肉450克、生姜1块、大蒜粒2瓣、青蒜苗3根、永川豆豉1汤匙、菜籽油适量、大葱3段、郫县豆瓣1汤匙、甜面酱2茶匙、花椒10粒、鸡粉1茶匙、黄酒2茶匙、酱...
草鱼1条、酸菜1包、粉丝1把、蒜4瓣、葱1根、姜1小块、花椒5g、辣椒4-5个、胡椒3g。方法:首先我们需要准备好所有的食材,先将鱼,切成鱼片和鱼骨分开,鱼片中...
螺丝清洗干净缓出泥沙,去尾尖;炒锅放油加热,放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味,放入螺丝后翻炒;加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下;收汁,加入少许味精...
材料:豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺,花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量。 豆腐洗净切小块儿。 葱切小段,大蒜切丁。 锅内放植物油,烧热,放...