茶叶蛋是要用茶叶煮过才进味的。准备鸡蛋八颗,八角2粒,桂枝1大匙,甘草100克,适量茶叶。先将茶叶倒入锅中,加水烧开,改小火煮10分钟左右,将茶叶捞除,在茶汤中...
首先在锅里加水,加入花椒,桂皮,八角煮开。关火加入红茶,盖上锅盖焖一小会儿,等茶叶泡开后,加入盐,酱油,再加入少许白糖。放入生鸡蛋,香叶,用大火煮开,再小火慢煮...
首先将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟,小火煮以免蛋壳裂开!煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺...
准备食材:鸡蛋、食盐、八角、桂皮、花椒粉、香叶、生抽。鸡蛋放入锅内加清水大火煮5分钟后控水捞出备用,再往锅内加入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽和盐大火煮2...
用清水将鸡蛋的表面冲洗干净,高压锅中加入适量的清水,加入清洗过的鸡蛋,清水适当多加一些要没过鸡蛋,盖上锅盖,按煲汤键煮6分钟。将煮好的鸡蛋捞出来投入凉水中,降温...
茶叶蛋做法如下:先准备几个鸡蛋,先用清水将鸡蛋的表面清洗干净。清洗好的干净放入锅中,倒入1000ml左右的清水,加入3颗八角、1小把花椒、1片香叶、半根桂皮、一...
蛋糕配方中油、水太多,没有加适量的泡打粉,导致蛋糕被自身重量压塌,不蓬松。打发不足,或者打发中断停留一段时间后再打,导致蛋白泡沫不稳定,容易消泡,气孔减少,使蛋...
做的清明果不绿,可能是制作时没有进行处理,或者清明果放太久导致的。 未处理导致。清明果中含有较多的抗氧化成分,在制作的过程中接触空气后很容易被氧化,食物氧化后就...
火太大;煎炸时间太长而且干燥,肉里的水太干了。最好用里脊肉作为肉。如果选择五花肉,应该在烹饪前去除脂肪筋膜。在整个过程中煎炸猪肉必须是小火,必须控制时间。最后的...
在家里制作的包子不白,可能是使用的面粉不对,建议使用中筋面粉或者是雪花粉,在和面时可以适量加入牛奶,做出来的包子就会比较白。 生活中自己磨的杂粮面粉或者是高筋面...
食材:菜心500克,蒜蓉20克,蒸鱼豉油3勺,蚝油1勺,鸡精少许,一勺盐,少许白糖,凉开水一大碗。首先把菜心老的部分切掉,清洗干净放入盆里,加入一勺盐,浸泡30...
柠檬鸡爪在制作的过程中,会出现不入味的原因有多种,首先柠檬鸡爪的鸡爪在腌制之前,需要完全焯熟,要是鸡爪没有焯熟,是很难腌制腌制入味的。 其次腌制柠檬鸡爪的配料味...
自己做的凉粉不成型有两种可能:水放太多了或者是熬制的时间太短。做凉粉的方法步骤如下:(1)首先准备水一碗,将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。(2)将水倒入碗中浸泡淀...
鲤鱼两条。洗干净,鱼身划口。姜大约10克,葱2根,都切成碎。姜尽量切碎一点,葱还好。切好的姜葱放入碗中,在入1汤勺蚝油,1小勺盐,2汤勺酱油,1汤勺料酒拌匀。拌...
吉利丁片放到凉水里,将其泡软。牛奶、淡奶油、糖一起放入奶锅里,小火加热至大约40度左右,然后把泡软的吉利丁片放进去,快速搅拌至融化,关火,注意温度不要过高,不然...
将猪肚放入盆内,加盐,醋反复揉搓;使表面粘液脱落,洗净,入沸水锅中出水;再入白卤水中煮熟,捞起晾凉,改刀成丝待用;萝卜干用水涨后待用;肚丝与萝卜干中加入盐、味精...
豆腐切得太大块:麻婆豆腐主要是由豆腐制作而成的,所以在做麻婆豆腐的时,豆腐需要切的小块一些,要是切的太大,那么很有可能会导致麻婆豆腐不入味,从而影响但是麻婆豆腐...
准备适量鸡蛋洗净后放入锅中,煮一下,煮的时候可以先煮三分钟,然后关火焖一会再煮,这样不容易将蛋黄煮出来。 鸡蛋煮熟之后倒掉水,将鸡蛋壳敲碎,这样便于入味。 然后...
材料:五香茶叶蛋材料:鸡蛋10个、盐15克、乌龙茶240毫升、五香粉15毫升、八角12克、花椒7.5克、干姜12克、丁香4克、盐15克。调味料:酱油120毫升、...
主料:鸡蛋。 辅料:八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。 鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。 鸡...