备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝...
腊肉炒辣椒、莴苣、蒜苗、花菜等都很好吃。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这...
原料:平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽。平菇洗净。冷水下锅焯水。煮开2分钟。洗净浮沫备用,撰干水分备用。腊肉切片,小葱切段,葱叶切圈。热锅冷油,油热放...
五花肉1条、食盐适量、料酒适量、老抽适量、花椒粉适量。做法:取肥瘦相间的五花肉一块儿,洗净切成小条备用。加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。戴上手套将调料和肉拌匀使...
陕南腊肉的做法:选取新鲜猪肉,切成厚薄均匀的长条状。将花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉,再取食盐适量,根据自己的口味按一定比例配成腌肉料。将肉条放入腌肉...
先准备一块干净的布将肉擦拭一遍。千万不要用水洗,因为水洗过的肉会有残留的水分,腌制就很容易变坏,导致制作失败。加香料腌制,开小火,在锅中加入食用盐开始炒制,可以...
猪肉50kg、食盐500g。方法:将买来的新鲜肉摊开,晾干水分;准备好适量食盐。将食盐均匀地涂抹要猪肉上,注意每个地方都要抹到,不然肉就会变质。腌蹄膀时,要注意...
备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝...
需要的食材:上好的五花肉,盐,白糖,生抽,老抽,白酒、花椒。做法:用清水彻底清洗干净五花肉,将五花肉切成五厘米宽的长条,用竹签在上面扎上很多小眼儿,把花椒放到锅...
材料:肥瘦相间的猪肉20斤,花椒适量,白酒适量,生姜适量,盐适量。一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴,香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到...
主料:羊排500克,辅料:冰糖,12颗;干辣椒,3个;枣(鲜),5个。将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将...
腊肉长蛆是无法处理的,只能丢弃。长蛆说明腊肉已经产生大量的细菌,吃携带病菌的腊肉对人体来说肯定是没有益处的,食用后会导致大肠杆菌等疾病。被蚊虫叮咬或者爬过,被沾...
腊肉放冰箱保存会更好一点。 腊肉是一种很常见的土特产,尤其是在北方的农村地区。农村人常用的储藏方法是把腊肉挂起来风干,然后冷冻在冰箱里。 首先,新鲜熏出的腊...
腊肉的热量比较高,每100克腊肉之中含有近700大卡的热量。摄入体内之后非常容易转变成脂肪,容易形成肥胖现象,所以建议减肥的人群不要吃太多的腊肉。从营养学的角度...
将五花肉放入盆中,放入干辣椒、花椒、盐、白酒,抓拌均匀,让调料充分覆盖在五花肉上。盖上锅盖,腌制1个星期,五花肉颜色变深,将五花肉悬挂晾晒1月左右即可食用。腊肉...
上学的人梦见腊肉,意味着心情放松,专心一致则有希望录取。做生意的人梦见腊肉,代表顺利得财利,勿贪大贪多,否则上当学乖。本命年的人梦见腊肉,意味着有事纠缠、慎防小...
腊肉放冷藏还是冷冻都可以,但建议将其置于冷藏室即可。 腊肉本身就可以保存比较长的时间,将其放进冰箱,主要是为了保鲜以及延长其保质期,一般只需要将其置于冰箱冷藏即...
腊肉是生的。腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后,再经过烟熏、风干制成的。中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味,但是腊肉没有经过彻底加热,因此仍然属于生的。...
腊肉肠是猪肉腌制而成的。腊肉肠是我们生活中常见的一种美食,主要是用猪肠以及猪肉加一些香料以及食盐制成,然后再用烟熏制成的,主要是利用冉冉上升的烟熏熏肉,时间一长...
将腊肉洗净,切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片,用开水焯一下,去掉涩味;青蒜择洗干净,切成2.4 厘米...