30分钟左右可以煮熟。 香肠的主要材料为猪肉,干制后属于比较难煮熟的食品,而且其煮好后要求质地柔软有弹性,内部吸水膨胀,因此一般煮的时间要半小时左右,而且煮的时...
自己灌的香肠煮30分钟才能煮熟。一定要用凉水入锅煮。那样才可以让水分迟缓地渗透到肉的组织中,让原本干瘪的腊肠、香肠更为滋养。假如用开水入锅煮,肉的表层蛋白会遇热...
香肠一般要煮20-30分钟才可以煮开。另外不在烧糊的状况下,煮得越久,腊肠和咸肉内的亚硝酸钠成分就越低。最终要提示的是,一定要用凉水入锅煮。那样才可以让水份迟缓...
香肠要蒸20分钟左右。香肠蒸制的时间不能太短,否则香肠内部还未熟透,质地也不够香软好吃;但蒸的时间也不宜太长,不然香肠的肠衣会出现破裂现象,同时肉的口感也会发柴...
香肠发酸一般是因为在制作过程中操作不当,或者保存不当导致香肠内部发酵所致,而发酵指的是生物体对于有机物的某种分解过程,但发酵并不代表变质,很多食物也是由经由发酵...
7-10天;灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透。(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最...
自己灌的香肠晾3天是不可以的。香肠制作好后晾制,主要是为了让里面的肉馅给外面的肠衣上色,这样香肠烹饪后就会呈深红色,色香味俱佳,在冬季晾晒香肠,至少需要7-10...
香肠灌制好后放在露天通风处,晒3-5天,让各种配料得到挥发和渗透。晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时,打包冷冻收起,随吃随蒸。在晾晒过程中应避...
碱性成分和酸性成分相遇时,可以起到中和的作用,所以可以将香肠蒸熟后,直接使用碱水浸泡10-20分钟左右,沥干后再蒸5分钟左右即可食用。肠直接放入水中焯一下,也可...
刚灌好香肠之后,最好是不要着急着去晒,因为步骤少了,制作出来的香肠就不好吃。灌好之后,就打好结,然后把香肠用棉绳绑起来,不能用塑料绳,否则容易脱色变质啥的。然后...
新灌的香肠风干需要七到十天,就可以食用,但如果环境温度过低、湿度过大,则应该等待一个月的时间,以免香肠没有入味。而且吃不完的香肠,要将其切成小段后,装入保鲜袋,...
没压紧在灌香肠时没有压紧,导致香肠之间的空隙过大,不紧实,所以切开时会很容易散。没晾干如果在晾晒香肠时晾晒的不到位,香肠内部的空气还未完全排出,香肠内还有空隙,...
可以冲洗刚灌的香肠可以使用开水进行冲洗,灌好的香肠表面一般都会附着灰尘污垢,使用开水冲洗可以将其清理干净,另外开水可以融化香肠表面的油污,以免油污残留导致香肠发...
忘记扎孔,在灌香肠时需要用牙签将香肠扎孔,既可以排出香肠内的水分,还能加速香肠风干的速度,而如果忘记了将香肠扎孔,那在密闭空间内,香肠内的肉和馅料就可能会互相发...
刚灌的香肠破了可以打结处理,首先将香肠破口处的肉块取出,将此处剪断然后打结,香肠应该放置在通风处晾干,以免阳光的暴晒,以免香肠务温度升高滋生细菌,或者将香肠晾干...
刚灌的香肠如果温度过高,放置几天后,也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质,从而出现表面发白长霉的现象,是不可以继续吃的,否则会对健康造成危害,一般这种香肠...
蒸20分钟。香肠蒸制的时间不能太短,否则香肠内部还未熟透,质地也不够香软好吃;但蒸的时间也不宜太长,不然香肠的肠衣会出现破裂现象,同时肉的口感也会发柴发干,建议...
先切再蒸,香肠洗干净后,切成片,码在盘子里,将盘子放在蒸格上。开大火,水开后,一般25~30分钟就可以吃了。 整根直接蒸,清洗干净后,不用切。直接放格在上大火蒸...
冻香肠一般需要蒸二十到三十分钟左右的时间,需要将香肠搅碎之后加入佐料灌进肠衣里面,冷冻香肠因为经过冷冻,所需要的时间要长一些,一般的香肠则只需要蒸十五到二十分钟...
猪小肠、猪后腿肉、竹筒,将猪小肠洗干净,猪肠衣用温水洗净。猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮洗净控掉水分。后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过竹筒灌过肠内,...