汤底:取一片昆布干,剪成小条。放入一锅冷水中,浸泡4小时以上。中小火缓慢加热,在水快开的时候将昆布捞出。开大火将昆布汤烧开,加入日式酱油、味淋和清酒(酱油的量一...
将70ml万字酱油、25ml 味啉、40g砂糖和5g木鱼素调在一起,制成酱汁备用。150g肥牛汆水备用,水中适当加一些清酒去除异味。另起一锅,放入大约 400m...
主料:香菇6瓣、牛肉片一盒、鹌鹑蛋10个、鲜茼蒿70克、海带结70克、金针菇120克、老豆腐150克、大白菜350克、山芋粉丝70克辅料:食用油适量、料酒50克...
准备昆布高汤:清水中加入昆布(海带)煮沸即可。老豆腐入平底锅煎至两面金黄,盛出备用。用牛肥膘在热锅底上抹匀后,码入肥牛片,均匀在牛肉片上撒糖。加适量酱油和味啉,...
拌。在食材断生时将已经兑好的汁倒入锅中迅速拌炒,直到裹在食材上,例如宫保鸡丁等菜品。把已经炸好的食材捞出,锅内少油,放入味汁,倒入锅内推匀,汁收浓气泡在下炸好的...
白切鸡酱料:将葱姜蒜切成碎末,香菜切成小段,碗中加入葱、姜、蒜、香菜,加入酱油、盐,拌匀成酱料,把热油浇在酱料中即可。凉拌牛肉汁:大蒜放入碗中倒入清水洗净,将洗...
准备材料:料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用;加入少许料酒(黄酒)、酱油(老抽)、醋、香油即可(如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻...
看需要调什么口味的牛排汁,如果是黑椒牛排汁,热锅冷油将洋葱末、蒜蓉、姜蓉、粗胡椒、料酒、酱块、辣椒油、白糖、盐等煮至软烂并加入水淀粉勾芡即可。黑椒汁(black...
猪肉洗净去毛,切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片;萝卜洗净去皮,切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,下猪肉、姜、花椒煮至...
原料:辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。做法:取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗,然后烧适量热...
生抽20g,醋20g,水200g,辣椒油20g,大蒜200g。大蒜剥去外皮后,放入碗中,倒入清水洗净,将洗净的大蒜捣成蒜泥盛入碗中。蒜泥中加入生抽、醋、辣椒油,...
首先要准备好蒜蓉香辣酱,生抽白糖,葱油,还有少许的熟芝麻。准备好一个小碗叫我们所拥有的蒜蓉香辣酱等放进去。加入生抽,因为上边准备的香辣酱里面有少许的盐,可以不用...
准备材料:青芥辣酱一管,海鲜酱油、米醋适量打开管装青芥辣酱,挤适量青芥到玻璃碗中。在碗中加入海鲜酱油和米醋,用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。碾压的差不多了,...
蒜蓉适量、牛肉汤适量、洋葱适量、酱油适量、红糖适量、黑胡椒粉适量。首先,我们将蒜处理成蒜蓉。接下来,我们把洋葱切成小片。然后,将牛肉汤、酱油、红糖、面粉和黑胡椒...
香葱70克,熟芝麻20克,辣椒面3克,花椒20克,盐2克,鸡精1克,生抽1勺。 准备70克的香葱,葱白和葱花分开来切碎。 将切好的大蒜末放入葱白的碗中,葱花留着...
青椒蘸料调法:青椒切粒,锅中放油,倒入青椒粒,放入盐、生抽、糖、料和醋,炒香起锅倒入碗中即可。日本芥辣蘸料:取碗,放入适量的日本芥辣,倒入适量生抽,搅拌均匀即可...
中餐基围虾的蘸汁:香葱白少许切碎,花生油一小勺(吃饭用的调羹),生抽、老抽适量。花生油烧热,放入葱白呛出香味,倒入老抽和生抽,搅匀后即出锅。有的人出锅前还会放一...
凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。将凉皮控去水分,切成1厘米宽的条备用。大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用,黄瓜洗净后切丝备用。将盐、醋、酱油(生抽)、芝麻酱、香...
调海鲜汁蘸料所需食材有蒜头、小红椒、青椒、砂糖、鸡粉、生抽、热熟油。 将蒜头和辣椒分别清洗干净并切好备用。 切食材,蒜头切粒,辣椒切圈。 加入调料,蒜粒、辣椒圈...
准备食材:蚝油两勺、海鲜酱2勺、酱油2勺、白糖1勺、水2勺。取一个小锅,开小火热锅。取两勺蚝油放入锅中。再加入两勺海鲜酱。然后加两勺酱油,三种调料混合搅拌。加入...