原料:白面粉适量、鸭蛋黄1个、红豆沙馅适量、白糖浆适量、碱水适量、生油适量、鸡蛋适量。将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的...
原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:14:1...
准备白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小苏打3克,搅拌均匀。筛入面粉280克,和成面团,盖保鲜膜醒3个小时。再准备红豆沙30克,冰箱冷冻半小时。...
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮像耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:14:1。把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。把豆...
食材。面粉293克,转化糖浆188克,花生油68克,枧水3克,核桃仁60克,葵花籽仁90克,腰果60克,南瓜子仁40克,花生仁60克,芝麻适量,蔓越莓37克,细...
做法一:(1)准备淀粉100克玉米淀粉30克,辅料南瓜泥适量,调料色拉油适量,食盐1克白砂糖15克。(2)将上面材料搅拌匀后冲入热水,开始一点点加,用筷子边搅拌...
食材:紫薯2个、白糖适量、黄油1小块。先把紫薯清洗干净,然后这个上锅蒸,大火烧开,蒸30分钟左右,如果个头小,20分钟就够了。蒸熟后去皮,趁热加入适量白糖和黄油...
混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团。橄榄油倒入面粉中,搅匀后也揉成团备用。将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟。将煮好的白芸豆放入热锅...
工具:厨房秤、面粉筛、手动打蛋器、圆形刮板、75克月饼模具、小毛刷、烤箱;酥皮材料:A:广式月饼粉(或中筋面粉)200克,吉士粉15克,枧水3克,植物油60克,...
月饼皮怎么做才软:可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软,可以慢慢用手拍打饼皮,让馅料均匀被饼皮包围。醒面到位,醒面的时候,面团就是在发酵,发酵的过程是酵母无氧...
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
主料:月饼专用粉600克。辅料:转化糖浆400克、酥油150克、枧水10克、咸蛋黄15个、酒渍樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲蓉馅800克。做...
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
可以尝试做简单又好吃的黑糖月饼,具体做法如下:准备食材:低筋面粉150克、高筋面粉50克、黑糖转化糖浆130克、花生油50克、枧水4克。准备配料:乌豆沙一包。月...
准备食材:西米80克、面粉150克、馅料适量。碗中倒入西米,糖加水浸泡30分钟,加入面粉揉成面团。分成等量的面皮,将馅料加入面皮,团成圆球,放入模具中上锅蒸20...
食材:底筋面粉200g、植物油50g、转化糖浆123g、酵母粉3g、馅料800g、蛋液蛋清蛋黄1:3。将转化糖浆和酵母粉植物油一起倒入面粉中搅拌均匀,切记不能画...
烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液,同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟,取出再刷一次蛋黄液,再烤五...
饼皮材料:中筋面粉210g、转化糖浆140g、花生油35g、枧水4g。馅料:豆沙(看个人口味,换成莲蓉就变成莲蓉月饼)、生咸蛋黄16个。蛋黄液(刷面皮用):1个...
将砂糖加水搅化,加饴糖拌均,加油拌匀.在加粉料,和成面团,饧面20多分钟.将面粉扒坑,放糖,放桂花酱拌匀.倒入一半液态油拌匀,加瓜仁,冰糖,核桃仁,青红丝用折叠...