在放置烤肉的时候还可以用上沙拉酱或者是一些果酱,在盘子底部画成各种各样的形状,然后把烤肉放进去,这样能够帮助菜品添加新的造型,还能够丰富烤肉的口味。使用沙拉酱在...
黄瓜一条洗净,一切两半。再切片,切三个连接片,折成鱼尾。在外面摆一圈,圆朝外,再摆一圈圆朝里,把三个鱼尾摆好。圣女果切两半,用绿豆做眼睛,做好后备用。把做好的龙...
备料:用水果刀先把橘子削皮,把橙子叶清洗干净。切片:把橙子分成两半,切成月牙的薄片。用两片卷成花心,再在周围铺叠花瓣。可以跟居想要的效果点缀橘子叶,一盘漂亮的水...
首先把火龙果对半切开(千万不要去皮哦),然后用刀在火龙果的果肉中间横竖交叉的划成小方块,划的时候不要划破了哦;接着用手握住两端,然后用手指把火龙果中间向上顶,这...
用料:黄瓜一根、寿司海苔一片、鸡丝适量、千张一张。做法:(1)千张一片,用前可以开锅蒸几分钟。(2)黄瓜削片状,由下至上巻起。(3)剩余的黄瓜切条和鸡肉丝淋入番...
盘子的选择:在摆盘的技术中,盘子是最基本也是最关键的架构,但是很多人也容易忽视这个,你的盘子决定了你这道菜的摆盘方式和艺术方向。白色并且大的餐盘是主流,因为空间...
准备好水果并清洗干净。把橙子以中间为中心,切成8份,用小刀把皮、肉分开,并且在底部分留上一点点,以免分散,切好后先摆入盘中间。草莓对半切开,在底部稍微斜切掉一点...
腿向后摆。人的身体要跟球呈45度角。利用腰背的力量。带动着大腿小腿。一直到脚面。这样足球才能够踢的很远。长距离传球完成方法技巧:助跑支撑,助跑就是在触球之前给自...
风铃:爱情运势增强。属兔人如果希望自己在接下来的日子里,能够遇到一个心仪的对象,希望能有一段十分美满的爱情。那么可以建议属兔人在自己的家里,挂上一串风铃。这串风...
首先先了解棋子活动的场所,叫做棋盘,在长方形的平面上,绘有九条平行的竖线和十条平行的横线相交组成,共九十个交叉点,棋子就摆在这些交叉点上。中间第五、第六两横线之...
突出主料配制多种主辅原料的菜肴时,应使主料在数量上占主体地位。例如“蒜苗炒肉丝”、“韭菜炒肉丝”等应时当令的菜肴,主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味,因此配制时,就应使蒜...
摆盘技巧对于厨师来说是个必不可少的技能,西式“点、线、面”摆盘技巧。点在构成中具有集中、吸引视线的功能。在几何学上,点只有位置,没有面积。但在实际构成中点要见之...
注重色、香、味、美、器的和谐统一。美的造型是刺身(生鱼片)的特色,所以摆盘这道工序尤为重要。刺身(生鱼片)的盛器多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具。刺身切片需注...
用小圆形餐盘叠加在大圆形餐盘的边沿之上,撒上调味粉后,内部的留白形状可与圆盘相呼应。如果360度全部撒粉,可形成闭合的圆形。布局留白,则可形成不对称的通透美感。...
准备好虾。大虾用水洗净,切掉脚和胡须。找一根牙签,从虾头下面的第二段中挑出虾线。生姜切片,用小刀切开大蒜,卷起葱,15花椒和一个八角茴香。找一个你喜欢的盘子和杯...
每一次摆盘时,脑子里大概有个主题和概念,比如你想要什么样的风格,凌乱美、简洁流畅或者精致细腻,还有就是色的搭配,首先脑子有要有个初步的主题再开始摆盘。烤好的小...
一条直线:在圆形或方形盘子里,利用一条直线的原则来摆盘,是最简单也是最好用的,可以用酱汁来做一条直线,也可以把配件摆成一条直线,重点是直线的位置要在偏向一边,并...
西餐一般用的都是圆盘子,可以将食物摆成一个一个图案,这样才会好看。首先我们可以将盘子中的食物摆成钟表样式,具体的就是将食物想象成指针,然后将其摆在盘子中间即可。...
备料,三种食材加工方法是一样的,这里用胡萝卜举例,胡萝卜顺着一切两半,然后逆着切成小于一毫米的薄片但底部不能切断。所以切时底下垫上一根筷子,尽量切均匀。因为小萝...
第一刀先斩掉鸡脖子部分,然后再把鸡脖子均匀斩件,并取一半的鸡脖子在盘中垫底。 第二刀是从鸡屁股处下刀,对半斩开鸡身,其中一半用来斩切摆盘,另一半留着做另外一盘。...