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干贡菜的泡发方法
选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。 5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～...
2024-06-17 -
潮汕干贡菜的腌制方法
主料：芥菜2斤、粗盐20克、南姜100克；辅料：凉白开适量。做法：准备好得需要用的材料，南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用。把芥菜一片片掰开清洗...
2024-06-17 -
干贡菜怎么保存
密封法,这个可以采用塑料袋来保存,将不透气的塑料袋装好干菜,再用报纸包严实。放在干燥阴凉的地方即可。这种办法要求干菜必须是绝对干燥的,不可以本身含水分。通风法。...
2024-06-17 -
干贡菜是什么菜
干贡菜是晒干后的苔菜。贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾...
2024-06-17 -
干贡菜需要泡多久
把贡菜拿出来以后，用流水开始清洗，洗净以后，放入水中浸泡，直接用冷水浸泡就可以，大概2小时。 猪肉洗净擦干水分，把它切成丁，肥肉也要准备一些，这样炒出来的菜才香...
2024-06-17 -
干贡菜用凉水还是开水泡
干贡菜可以用凉水或者开水泡。 盐水泡：干的贡菜本身是没有味道的，所以在泡发的时候，可以用盐水浸泡，一方面可以使贡菜的颜色变得更加的翠绿，另一方面，用盐水泡，可以...
2024-06-17 -
干贡菜怎么做好吃
主料：牛肉丸200克、贡菜50克。辅料：油3克、盐2克、姜3克、蚝油5克。做法：（1）用清水或温水浸软贡菜。（2）牛肉丸切开边，切些姜末。（3）热锅入油，加入姜...
2024-06-17 -
贡菜的晾晒方法
苔干的家常做法如下：腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头。经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干...
2024-06-17 -
贡菜的种植方法和时间
贡菜的种植可以在清明节前后或立冬后的8-10天左右进行，气温处于15-18℃左右最佳。在种植的时候要先将种子放到冷水里浸泡，之后捞出并淋一次水，3天后就发芽了。...
2024-06-17 -
爽脆贡菜的制作方法
用料：贡菜干80克、辣椒酱两勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许。贡菜干冷水泡发（1小时以上），泡发后冲洗干净。烧开半锅水，沸...
2024-06-17 -
贡菜怎么保存
我们可以把买回来的贡菜放到冰箱中进行冷藏尤其是在夏天温度比较高的时候，因为贡菜比较喜欢温度低的环境，如果温度超过20摄氏度的话，那么贡菜就只能存放一天。如果是在...
2024-06-17 -
蛏干的泡发方法
蛏干的泡发方法非常简单，用热水泡发或冷水泡发均可，泡发时间的长短取决于蛏干本身的干度，以及泡发后的烹制方法。通常情况下，用热水浸泡15分钟左右，就可以将蛏干泡发...
2024-06-17 -
鱼翅的泡发方法
准备食材，鱼翅50g，葱姜各10g，水2l。取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时。另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转小火烧4小时，关火冷却。取出冷却的...
2024-06-17 -
翅角的泡发方法
首先，取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干。然后，另取一干净的锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后，转小火盖上盖子煮10分钟...
2024-06-17 -
绿茶的泡发的正确方法
上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放...
2024-06-17 -
燕窝的泡发方法
燕窝的温水发此温水可不是彼温水，这里的温水是指常温状态的矿泉水，是最常用的一种方法。找一个深一些的容器，放入燕窝，加入适量的纯净水，在室温条件下浸泡3-5小时，...
2024-06-17 -
海参的泡发方法窍门
海参泡发整个过程中不要沾油，否则容易导致海参化皮。建议容器是全程使用不锈钢锅/玻璃锅。因为它们相对稳定，如果是铁锅等其他金属锅，怕有些金属元素进到海参里。而砂锅...
2024-06-17 -
干竹笋的泡发方法
准备好干竹笋。将竹笋放入盆中，放入水，浸泡4个小时。放入高压锅中，加入水，需要没过竹笋。在高压锅中压30分钟。将竹笋取出，放入凉水中浸泡。吃之前，将竹笋捞出沥干...
2024-06-17 -
象拔蚌干的泡发方法
象拔蚌干洗净后先用凉水泡24～48小时,切记不能用热水泡发它,否则会让象拔蚌干肉质收缩,口感变硬。等象拔蚌干发胀后的体积比原来大1倍左右,用手按下去感觉肉质变软...
2024-06-17 -
如何正确的泡发银耳呢
首先准备一个比银耳面积大的容器,在里面放入能将银耳全部没过的凉水。银耳根部朝上的放在水里,一般等三到四个小时左右就可以了,水分能够渗透到银耳中,使其变成半透明状...
2024-06-17