首先,取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干,下面我们就来说一说关于翅角的泡发方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

翅角的泡发方法(关于翅角的泡发方法)

翅角的泡发方法

首先,取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干。

然后,另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮10分钟,关火冷却。

3.然后,取出冷却后的鱼翅,用清水浸洗以清除鱼翅中的胶质和泥沙,并再次冲洗干净。

4,然后,取出鱼翅再次清洗干净,去除翅针外的所有杂物,沥干水分,这时的鱼翅已成为丝状。

然后,蒸笼中铺上屉布或荷叶,再往屉布上放上鱼翅,并把蒸笼放进蒸锅中,中火蒸15分钟。