将大头菜洗干净,切成块状,放在篓子里沥干水分,葱姜蒜切成小段,五花肉洗净切小片。锅中倒入油,烧开后倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒爆锅。然后倒入五花肉,煸炒至五花肉变黄散...
头菜用手撕成片,不要用刀切,不要焯水。热锅凉油,油一定要多,是平时炒菜的双倍,不然容易糊。油稍热加入蒜粒花椒粒干辣椒段爆香。然后加入大头菜,开始大火不停翻炒,会...
主料:卷心菜250g。 辅料:食盐适量、干辣椒适量、调和油适量、胡椒粉适量。 将大头菜洗净切块。 用开水焯一下。 将葱姜蒜切好,干辣椒切段。花椒大料也准备好备用...
菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜...
主料:菜花一棵。辅料:猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙。锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎...
莲藕300克,小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。莲藕去皮洗净,切丝,滚匀干淀粉。小葱切段,干辣椒切丝。...
爆炒大头菜(1)用料 :大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺(2)做法 :油热先放蒜,炒10秒后放入辣椒、麻椒。大...
主料:大头菜 (卷心菜),食盐,干辣椒,花椒,蒜,蚝油,植物油。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:...
材料:干煸豆角(5张)主料:猪肉100g、四季豆300g配料:大蒜2瓣、干红辣椒2个调料:拌饭酱1大勺、糖1茶匙将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的...
原料:豇豆、里脊肉、甜椒、洋葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。豇豆300克,里脊肉100克,甜椒半个,洋葱1块,大蒜半头。豇豆择洗干净,切段。肉切碎,洋葱甜椒切条...
芸豆洗净,切小段。 猪肉切小块。 干辣椒切小段。 锅中倒入少量油,倒入芸豆翻炒,炒到芸豆水分变少,有褶皱,就可以出锅了。 喜欢吃老点的,还可以多炒一会。 锅中倒...
原料:土豆500g、姜丝5g、细葱段10g、干辣椒段10g、花椒粉2g、精盐10g、味精5g、淀粉50g、色拉油750g、黑芝麻20g、红油10g。 将土豆除皮...
用料:茄子200g、豆角200g、干辣椒3个、大蒜2瓣、蚝油2勺、生抽1勺。豆角抽掉老筋洗净,切成小段。茄子洗净,切成跟豆角一样长短的段。大蒜拍碎切末。干辣椒切...
熟猪肺半斤,红辣椒一小把,葱姜适量,油适量,盐,十三香少许。卤好的猪肺。红辣椒剪成小段。葱姜切好备用。猪肺切成丝状的,锅里倒油爆香辣椒,放入葱姜爆香,放入肺丝翻...
鸡翅洗净,斜切两半,用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。土豆去皮横切成2cm左右的薄片,青椒洗净切条状。烧热锅,加稍微多一点的油...
材料:大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容...
干煸排骨所需要的食材:排骨500克、小红椒十只、姜一块、蒜两个、红油豆豉15克、花椒15粒、老抽20毫升、料酒30毫升、糖5克、盐3克。把排骨斩成两厘米左右的小...
用料:三层肉适量、蒜末5克、盐适量、葱段适量、料酒2勺、生抽1勺、辣酱1勺、千叶豆腐1块。 千叶豆腐,切片。锅内加少许油,豆腐入锅煎至两面金黄。盛出备用。 锅内...
大头菜剥下叶子,用清水洗干净,并将其撕碎成小块,干辣椒洗净切段,蒜和姜去皮洗净切片。起锅加油,干炒大头菜,把它炒软倒出待用。另起锅加油,将干辣椒段、花椒、蒜片、...
主料:笨鸡一只,辅料青椒、川椒、麻椒、葱丝、蒜片、姜丝、盐、糖各适量。将笨鸡切块用水煮至软嫩,捞出沥干水分。锅烧热后放油,稍微多放一些,放入川椒和麻椒,变色后放...