小鱼去内脏处理干净、洗净控水。先把小鱼加入白胡椒粉、盐、生姜片、白酒拌匀去腥,再加入少许孜然碎提味,腌制10分钟。淀粉加水调成成淀粉稀糊,状态是比水稠一点,汤匙...
中种材料揉成团,冰箱冷藏17小时以上。将冷藏好的中种面团撕成小块,加入除黄油外的主面团材料,放入厨师机先低速转6分钟后转2速10分钟,加入黄油。将面团揉至扩展阶...
小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀,加入腌料腌约15分钟备用。热锅,放入3大匙沙拉油,放入蒜瓣炒至微焦,取出蒜瓣备用。於作法2的锅中,再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。再...
米饭用电饭煲蒸熟,要选用好米饭,比如农树大米做出来的米饭,做出来的寿司才好吃。寿司醋,可以外买,我是自己做的。白醋:白糖:盐=6:3:1。按照这个比例自配寿司醋...
鸡大胸洗净切块。倒入料酒,盐,黑胡椒,白胡椒拌匀腌制十分钟。最后放淀粉备用。加入淀粉拌匀后的状态。锅里倒入食用油六七成热,放入鸡块。炸微黄翻面。简单美味的黄金鸡...
第一部,香菇泡发,把萝卜切片,蛋打发,蛋液加少许鸡精,盐巴。第二步,肉切片,用面线碾碎揉捏,因为家里人这几天胃痛,就没用淀粉啦。第三步,红萝卜过水淖一下,比较容...
食材准备:虾,淀粉,鸡蛋,面包糠,油,泰式甜辣酱,黑胡椒粉,料酒,盐。虾洗净去头剥壳;剥好的虾用盐,料酒,黑胡椒粉腌制备用;腌制好的虾依次沾层淀粉;裹蛋清;最后...
鸡翅根洗净,用刀将鸡翅根头部切开,将筋切断,把肉顺着骨头推到鸡翅根的中间,露出骨头,另外拿个小碗放入适量的黑胡椒、盐、生抽 、蜂蜜、料酒拌匀备用。将生姜和调料放...
先取50克土豆泥和100克鸡肉泥。加上适量牛油果油,可以补铁补钙促进宝宝的吸收。再加上适量补锌补钙都额牡蛎粉,搅拌均匀,团成小方块。然后把做好的鸡肉块先蘸上鸡蛋...
适量木耳用清水泡发。猪肉剁成馅。加入泡发后切碎的木耳。加入洗净切碎的香葱。肉馅里倒入1大勺淀粉、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺盐、1小勺香油,搅拌上...
先拿一片面包片涂满草莓果酱。另取一片包片,盖严。把鸡蛋打散至蓬松状态。把面包片蘸满鸡蛋液。油热下锅,炸至两面金黄。出锅装盘,搭配一杯热牛奶和火腿。...
原料:龙利鱼、胡椒粉、面包糠、盐、淀粉、鸡蛋。龙利鱼洗净。切成条状。加入盐,胡椒粉拌匀腌制片刻。准备腌好的鱼柳、鸡蛋打散、淀粉适量、面包糠适量。取一条鱼柳沾上淀...
中虾洗净,剥去头、壳,留尾部。在面包糠中放入蒜茸,混合均匀后待用。鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液,捏住中虾尾部,将虾肉放入蛋液中,均匀的蘸上一层蛋液。将中虾放入蒜茸面...
将鸡翅根洗干净,用小刀在鸡翅根细的那段划一圈,将肉筋和骨头分离。再顺着骨头,将肉往下翻,最后翻转过来即可。这里可以借助小刀,可以将肉和骨头分离得更干净。将所有腌...
材料:鲜虾数只,去头壳,取净虾肉,从虾背上开一刀,对剖但不能剖断,鸡蛋三只,带壳煮熟,去皮剖开挖出蛋黄。蒜去皮,剁成蒜碎备用。将蛋黄装入碗中,用勺子压成泥,拌上...
南瓜选择圆形的红南瓜品种,颜色比较漂亮。去皮切块后蒸熟,用料理机打碎,或者用勺子碾压过筛。浓稠度如图状态。后油法揉至完全阶段。揉好的面团,整理成一个大圆球。25...
黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜,姜和葱白爆香。再...
材料:黄鱼、葱、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、盐。做法(1)黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌...
食材:小黄鱼一条,面粉300克,油20克,盐10克,黄酒5克,白胡椒粉8克,玉米淀粉5克。将小黄鱼洗净,去除内脏。表面拭干水分,倒入适量黄酒,均匀撒上白胡椒粉,...
准备用料:小黄鱼8条,盐3克,葱2根,姜4片,料酒一小勺,玉米淀粉2大勺。鱼提前处理好,去头去内脏,洗干净肚皮,沥干水份后,放盐,料酒,葱姜腌30分钟腌好后,每...