蒸包子锅盖要密封。如果蒸包子的过程中锅盖是不密封的话,那么蒸汽不足,同时水蒸汽不能在密闭的空间里循环流动,容易导致温度不够,蒸出来的包子成熟不均,外形塌陷,口感...
蒸包子时不能全程大火的。包子是我国一种非常有名的食物,特别是在我国北方地区,更是餐餐离不开它,而且很多人都是会自己动手亲自在家制作的,刚开始制作包子的人可能不清...
蒸馒头用湿毛巾围着边边就好了。蒸馒头是利用锅里的蒸气流动。穿透馒头才蒸熟的,所以不能压的太严。过去蒸馒头都用柳树做的蒸笼,笼的顶部全是苇席做的,透气好蒸出来的馒...
蒸扣肉时要盖盖子。主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中...
不能。蒸馒头要保持锅盖的密闭性,否则馒头无法蓬松,蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象。建议等停火后过3~5分钟再掀锅盖,待馒头的温度降下来,突然的冷空气进去也...
蒸包子大火上汽后,建议改用中火蒸,不宜用小火蒸。蒸包子用大火蒸到上汽后,一般不用小火继续蒸煮,而是改为中火对其进行继续加热,因为用小火蒸的话容易使包子皮塌陷,而...
煮咖喱盖不盖锅盖要看个人习惯,盖锅盖或者不盖锅盖都是可以的,只要是咖喱最终能够煮好就可以。这里以咖喱粉为例,首先要热锅下油,等到油冒烟之后,可以加入洋葱碎,等到...
蒸完馒头不能马上掀开锅盖,这样蒸出来的馒头很容易塌陷。馒头蒸熟后如果立即开锅,锅盖上的水蒸气滴在上面,会使馒头表面回缩,影响外形和口感,最好是等待五六分钟,再开...
做菜时盖上盖“闷”着,不但菜熟得快,而且省时又省火。其实,这种做法是不可取的。如果炒菜时盖上锅盖,火候不容易掌握,加热时间短则炒不熟,时间过长菜又太软烂,很难把...
炖鱼汤时不需要盖锅盖,一方面是因鱼在死亡之后会分泌一种带有腥味的粘液,若是盖上锅盖,会使腥味无法随着水蒸气散发,从而煮出来的鱼有腥味,另一方面是因为盖上锅盖煮鱼...
饺子需要盖锅盖,因为饺子内部的馅一般都是生的,需要把锅盖盖上加热,让锅内的温度达到能让饺子熟了的地步。煮饺子的时间一般在7~8分钟左右,蒸饺子一般需要15~20...
一般是需要盖锅盖的。 制作小龙虾的方法有很多种,每种方法都有不同的步骤和口味。大多数人会在家里煮小龙虾。它有一定的技巧和注意力。一般来说,小龙虾是放进锅里炒的。...
如果包子馅为素馅,蒸十七八分钟就够了。如果是蒸肉馅的包子,时间往往比普通的包子要长一点,要20分钟左右。还有一点需要注意的是蒸完后,千万不要急于开盖子,在关火的...
蒸包子的时间应该控制在十分钟左右,时间长了包子馅就会比较老,而且包子皮有可能就会塌掉了。包子蒸熟之后,我们需要关火让它静置一分钟左右,再去揭盖,以防直接冷空气进...
一般焖煮的时候要盖盖子。制作小龙虾的方法有很多种,每种方法都有不同的步骤和口味。大多数人会在家里煮小龙虾。它有一定的技巧和注意力。一般来说,小龙虾是放进锅里炒的...
包子包好放在蒸笼里。醒面要两个多小时。醒面的程度取决于面团的肿胀程度。事实上,蒸馒头的时间很短,17或18分钟就足够了。肉包子通常要比普通的包子时间长一点,大约...
小笼肉包6分钟,中号肉包子12分钟,大肉包子16分钟左右 即可。这个时间肉正好熟透,时间少了,肉是生的时间过了肉就老了,口感不嫩,发柴不好吃。包子蒸好了,不要马...
蒸包子要20分钟左右。蒸包子所需的时间,一般根据包子的大小以及炊具而定。如果用电磁炉来蒸,小一点的包子需要10分钟左右,大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼来...
蒸包子要20分钟左右,蒸包子所需的时间,一般根据包子的大小以及炊具而定。如果用电磁炉来蒸,小一点的包子需要10分钟左右,大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼来...
蒸包子需要20分钟左右。蒸包子所需的时间,一般根据包子的大小以及炊具而定。如果用电磁炉来蒸,小一点的包子需要10分钟左右,大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼...