苏东坡因触犯了皇帝,被贬到黄州,常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地,便因此地号称“东坡居士”。这也是东坡肉名字的由来。宋神宗驾崩后,苏东坡重新被起用,调...
由来:东坡肉是苏东坡研制出来的,口感十分鲜美,所以为了纪念苏东坡,便把这道菜肴取名为东坡肉。东坡肉又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜肴在浙...
相传在北宋1077年的时候,苏轼任徐州知州,那一年七月七日,正好七夕节,可能是牛郎织女屈得特别狠,多哭了一会,了不得了,徐州附近河水暴涨,决堤了,眼看这水上涨...
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的...
相传宋神宗熙宁十年(1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。苏轼以身卒之,亲荷畚插,率领禁军武卫营,和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战,终于保住了徐...
东坡肉是苏东坡研制出来的,口感十分鲜美,所以为了纪念苏东坡,便把这道菜肴取名为东坡肉。苏东坡因触犯了皇帝,被贬到黄州,常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地...
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。苏东坡因触犯了皇帝,被贬到黄州,常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地,便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由...
猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升,姜、葱、酱油、白糖等适量。将猪五花条肉刮尽皮上余毛,用温水洗净,放入沸水锅内氽5分钟,煮出血水,再洗净,切成方块。取砂锅...
食材:猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升,姜、葱、酱油、白糖等适量。 将猪五花条肉刮尽皮上余毛,用温水洗净,放入沸水锅内氽5分钟,煮出血水,再洗净,切成方块...
东坡肉是属于浙菜,川菜,苏菜。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后...
材料:精五花肉600克,大枣6个,小香葱300克,姜20克,黄酒500ml,冰糖20克,白糖10克,红烧酱油100ml,盐3克。将姜洗净切成大片,小香葱洗净。五...
五花肉700g、料酒2g、冰糖80g、生抽8g、老抽4g、花雕酒100ml。方法:700g五花肉洗净冷水下锅,加入料酒,煮4~5分钟后捞出。将五花肉改刀成5cm...
食材:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内...
准备用料。五花肉、老抽、生抽、绍兴黄酒、冰糖、香葱、生姜、大料。葱洗净,中间切一刀备用,生姜用刀拍扁备用。锅中放水,水开后把整块五花肉放进去,煮五分钟左右。焯水...
宋朝文学家苏东坡,相传他云游四海来到永修境内一个叫艾城的地方。三伏天,苏东坡救了一个中暑的小孩。作为农夫的父母,买了两斤猪肉,用一束稻草捆着提了回来,想问苏先生...
东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜,也叫滚肉、东坡焖肉,有着较高的颜值、绝佳的食用口感,深受人们的喜爱。传说,东坡肉是北宋词人苏东坡在创制的一种食物,原型是徐州回...
食材:五花肉适量、小白菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、黄酒适量、白糖适量。 将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗...
食材:五花肉200g、老抽10g、姜10g、白糖20g、桂皮10g、鸡精10g、油10g、八角10g、盐10g、葱10g。五花肉切块,葱切段。锅中倒油放入白糖炒...
五花肉放入锅中加清水姜片、葱结大火煮开,捞出洗净切成方块。姜片铺入砂锅中,再铺上葱结,五花肉皮向下放在葱结上,放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水大火煮开,煮10分...
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东...