蛋白糖原料:蛋白2个,糖粉35克,细砂糖45克,玉米淀粉10克。准备好材料,将蛋黄和蛋清分离,蛋清要装在一个无水无油的容器里。先用电动打蛋器,低速搅拌蛋清几秒,...
天使戚风(1)材料:低筋面粉70g,色拉油30g,牛奶85g,蛋白4个,糖粉65g,柠檬汁数滴。(2)做法:面糊部分:色拉油和牛奶用蛋抽快速搅拌,充分乳化,因为...
材料:糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,炼乳糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。菜板上铺一层...
材料:牛奶(1袋)240毫升、白糖15克、奶粉25克、玉米淀粉30克、椰蓉30克。 将240ml牛奶倒入一个无油无水的容器中,加入25g奶粉和15g白糖。 再加...
青柠檬可以做成青柠檬蛋糕、青柠檬蛋挞、青柠檬汽水等。青柠檬具有很清新的香味,在制作蛋糕的鸡蛋液的时候加入青柠汁以及磨碎青柠檬的皮便可以做出口味清新的青柠檬蛋糕。...
主料:草莓味QQ糖50g、葡萄味QQ糖50g、青苹果QQ糖50g。辅料:纯牛奶300ml。每种口味的QQ糖各15粒。烧开一锅水,取一个耐高温的盆(可以用不锈钢盆...
剩余蛋清是一个非常好用的东西,可以用来做甜品,例如蛋清炖鲜奶,将剩余的蛋清倒入500毫升的鲜奶中,再加入适当的白糖和炼乳,甜度可以根据食用者的喜好来确定,将所有...
蛋清可以用来做蛋白糖、马卡龙、费南雪、杏仁瓦片、天使蛋糕等西式烘焙甜点,或是赛螃蟹、蛋清炒牛奶、雪绵豆沙等食物。在煮蔬菜汤的时候加入适量蛋清,能丰富菜汤的味道。...
鸡蛋清可以制作蛋糕,也可以打发以后变成奶油状,来装饰蛋糕,还可以做面包的夹心,可谓用处多多。鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起,打碎打蓬松,做甜美的冰激凌,...
蛋黄可以做蓝莓蛋挞。原料:蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g. 步骤:准备好所需的食材,称好重量。...
冰糖可以做冰糖雪梨。准备雪梨1个,百合10g,冰糖3个。雪梨洗净,去皮去核,切成滚刀块。锅中加入水,将冰糖放进去,加热至冰糖融化。把梨块、百合放进去,熬制汤汁变...
打发的蛋清,行业中称之为蛋泡糊,可以做很多种菜,一时还真的难以说全;举几个例子吧;如芙蓉鸡片、芙蓉鱼丝、清蒸蟹斗、芙蓉果羹、雪花里脊等等。蛋泡糊更多的运用于要要...
多余的蛋清可以做成其他甜品或者糕点,例如双皮奶、蛋白糖、椰蓉饼、戚风蛋糕、费南雪、饼干、蛋挞、天使蛋糕、马琳糖等等,还可以搭配其他食材炒菜,例如虾仁、火腿、蘑菇...
材料:酸奶一杯约100毫升,牛奶500克,蜂蜜或白砂糖适量。 牛奶倒入奶锅煮沸,上面会形成一层奶皮,我直接扔了,加适量糖,拌匀,不喜欢放糖的,可以在牛奶冷却到5...
葡萄糖不适合烹饪食物,葡萄糖是不可以高温加热吃的,高温会直接破坏葡萄糖的营养价值。葡萄糖食量:葡萄糖极其容易吸收,不宜多吃,每次5克以内。颗粒的葡萄糖可直接食用...
蛋白炖鲜奶材料蛋清4个,鲜奶800毫升,砂糖60克,炼乳40毫升做法:将所有的材料放入碗中搅拌匀,然后用过滤网过滤2次。然后用碗盛装,入蒸锅大火蒸20分钟左右,...
纯蛋清可以做面膜,方法如下:蜂蜜蛋清面膜:1个蛋清敲入小碗中,加入1勺奶粉和2勺蜂蜜,调成糊状,洁面后敷在脸上20分钟,然后洗净。每周使用2次,长期坚持的话,可...
冰糖砂糖桔是制作简单又好吃的小甜点。准备好糖和水,砂糖桔去皮待用。将糖和水混合成糖水,糖与水的比例保持在2:1。把糖水导入不锈钢锅中大火熬制10分钟,之后转成小...
蛋清打发后不宜生吃,因为蛋清是直接生的打发的,直接吃不仅有股腥味而且存在喜欢感染的风险,打发的蛋清可以选择烤,蒸的方式做熟了再吃。做熟的方法很简单,打发的蛋白可...
准备鸡蛋清100克,牛奶100克,糖10克。将鸡蛋清放入碗中。加入牛奶,糖。用筷子将鸡蛋清往一个方向不停搅拌。搅至蛋清变成白色。继续搅拌至用筷子能挑起即可。纸将...