首先准备好食材和调料,锅中加油,放入葱姜蒜,花椒,辣椒和火锅底料炒出香味,加入适量开水,盐,老抽烧开,然后先放不容易熟的食材。比如萝卜,玉米,等,再放肉类香肠,...
主料:油菜(小)6棵、土豆1/2个、藕1/4段、西兰花1/4个、香菇(干)6个、木耳(水发)6个、鱼丸5个。 调料:花生油2大勺、食盐2克、冰糖4粒、葱1/2根...
主料:番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁...
配方:干辣椒1碗(炒底料用),清水适量,大葱2根,生姜1块,蒜1头,洋葱半个,油适量,花椒粒2大匙(30克),豆豉1大匙,五香料1大匙(包括香叶、桂皮、丁香、砂...
用料:红薯粉 ,黄豆芽,绿豆芽,豆腐皮,香菇,海鲜菇,木耳,豆油皮,土豆,海带,油菜,圆白菜,姜,蒜,西红柿,尖椒,味精,盐,老抽,酱油。把红薯粉提前泡一下,再...
清洗干净金针菇、青菜,备用。热锅,放适量油,烧热,按个人口味放适量剁椒,炒出红油。加热水(凉水也行,慢),少量盐,烧开。水开后放入金针菇,稍烫。放入青菜,自己也...
材料:金针菇两捆,青菜一份,剁椒适量,油适量,盐适量。清洗干净金针菇、青菜,备用。热锅,放适量油,烧热,按个人口味放适量火锅底料,炒出红油。加热水(凉水也行,慢...
原材料:猪骨头,牛骨头,鸡骨架各一个,黄奶油,食用油各500g,豆瓣酱250g,水豆豉20g,小红辣椒3两,中草药材(麻椒,花椒,八角茴香,八角茴香,良姜,茯苓...
田螺500g,酸笋20g,生姜三片,紫苏一小把,酒5g,盐少许,红小辣椒6个,酱油5g,花生油10g,孜然粉3g。 将买回来的田螺放置盘里,盘里放一把菜刀,滴几...
麻辣烫的做法家常。准备食材:香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等,把准备好的姜切成姜片,葱切成段,然后再把豆瓣酱和火锅底料掺...
锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮,煮出香味然后...
食材:香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇。把准备好的姜切成姜片,葱切成段,然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起。把油倒进锅里,...
麻辣烫底料配方:干辣椒1碗(炒底料用),清水适量,大葱2根,生姜1块,蒜1头,洋葱半个,油适量,花椒粒2大匙(30克),豆豉1大匙,五香料1大匙(包括香叶、桂皮...
食材:胖鱼头1个、葱姜蒜香菜适量、花椒、干辣椒适量、小米椒、蒜末适量、郫县豆瓣酱两勺。买鱼头的时候,就可以让店家帮你劈开。拿回家,清洗干净。然后放上盐、生姜片、...
将排骨洗净,斩小块,然后用生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,油,码味腌两个小时。小米椒,干辣椒,葱,姜,蒜全都剁碎,将葱白和葱叶分开放。将腌好的排骨入锅蒸半个小时,然...
主料:米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜。配料:榨菜,香菜,花生碎。汤底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精。麻辣油:青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻...
调料:红花椒75克,青花椒50,啤酒1瓶,醪糟20克,生姜50克,冰糖20克,大蒜、大葱各适量(各25克以内)。牛油800克,色拉油1500克香料配方:白豆蔻5...
材料:猪骨,牛骨,鸡架各适量、适量的色拉油,郫县豆瓣酱、适量的辣椒粉,牛油,各色香料粉各适量。首先是高汤的熬制,准备好猪骨,牛骨,鸡架,肉皮等材料,先把他们洗净...
热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。烧到六成热,下豆瓣酱,小火炒香,炒出红油。加姜蒜末炒香。再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒,小...
做法一配方:菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一...