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蒸饭团技巧
煮饭；首先米要洗干净，水不能多放，也不能少放。保温的时间不能过长，保持在10分钟左右。煮好之后，闷一会，打开盖子，准备好一块赶紧的菜板，在板上铺一条保鲜膜。手洗...
2024-06-19 -
摆摊蒸糯米饭团的窍门
食材：芝麻5克、植物油200毫升、白砂糖45克，水适量、黄豆粉100克，油条3根、糯米300克。米要用冷水浸泡不可用开水或热水，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸...
2024-06-19 -
粢饭团怎么蒸
糯米210g，大米90g，肉松50g，萝卜干100g，虾皮，红葱酥，熟芝麻少许。糯米和大米淘洗干净。糯米提前用清水泡六个小时以上。萝卜干切碎，热油煸炒，放红葱酥...
2024-06-19 -
粢饭团怎么蒸粢饭团的做法?
糯米200克，大米100克，油条2根，肉松50克左右，辣味萝卜干100克左右，黑芝麻适量，白芝麻适量，糖适量，盐适量。糯米泡一晚上。泡好的糯米加上淘洗好的大米，...
2024-06-19 -
黑米饭团是蒸还是煮的
实际上要想制作黑米饭团，不管是蒸还是煮都是可以的，只要将黑米完全蒸熟、煮熟就可以了，味道是差不多的。首先我们准备好黑米、咸蛋黄、肉松、黄瓜、火腿等材料，将黑米清...
2024-06-19 -
粢饭团的米怎么蒸
当地质地纯正，色泽透明的耨米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团。然后趁热双掌托起用力一掷，整臼...
2024-06-19 -
糯米饭团的做法技巧
食材：糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。准备好糯米、雪花猪肉、干香菇、腊肠、红萝卜、盐、酱油和花生...
2024-06-19 -
海苔饭团做法
用料：大米饭360g、拌饭海苔30g、盐2g、香油2g。做法：（1）360g大米饭+30g拌饭海苔+2g盐+2g香油倒入大碗中。（2）戴一次性食品级手套抓匀。（...
2024-06-19 -
超简单饭团的做法
用料：胡萝卜半根、黄瓜半根、海苔碎适量、蚝油适量、酱油适量、白糖少许、香油少许、火腿肠1根。做法：（1）准备蒸好的米饭，去瓤的黄瓜切丁。（2）胡萝卜切丁。火腿肠...
2024-06-19 -
保鲜膜包饭团的技巧
食材：米饭1碗、海苔1片、火腿1片、番茄片1片、鸡蛋1个、生菜1片、番茄酱适量、沙拉酱适量、食用油适量。锅中倒油烧热，放入火腿1片煎熟，鸡蛋1个两面煎熟，起锅备...
2024-06-19 -
蒸螃蟹技巧
螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。 蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。...
2024-06-19 -
蒸馒头的技巧
首先要准备优质的高筋道面粉、发酵粉，还有做馒头需用的案板，案板大一点用起来会更加方便哦。取适量面粉，用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里，然后把面粉揉制成光滑的面...
2024-06-19 -
蒸馒头温室技巧
蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水...
2024-06-19 -
蒸蛋糕切片技巧
冷藏维持硬度质地比较柔软的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后...
2024-06-19 -
蒸饺子的技巧
在蒸饺子之前，可以用刷子在饺子的表面刷一层油，因为油脂可以避免饺子在蒸制的过程中出现水分蒸发过于严重的情况，防止饺子发干，且它还有锁鲜的作用，这样蒸出来的饺子会...
2024-06-19 -
蒸馒头有什么技巧
发面的时候要放上一些白糖。很多人都喜欢白花花的大馒头，吃起来饱腹感特别强，而且有一种麦香味，尤其是北方人，基本上每天都会吃一次大馒头，很多人都会自己蒸馒头，这样...
2024-06-19 -
蒸鸡蛋的方法技巧
打散蛋液的时候动作不要太大，要不容易起泡，这样蒸出来的蛋羹会有洞洞。蛋液过滤一下口感会更好。蒸前如果发现蛋液还有泡沫，可以先静置一会等气泡消掉再蒸。蒸的时候要用...
2024-06-19 -
蒸扣肉的技巧
将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状。 红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水。 锅上火，把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，烧约1小...
2024-06-19 -
蒸螃蟹的技巧
时间别太长太短蒸螃蟹其实制作非常简单，但是好多人都掌握不好时间，在蒸螃蟹的时候时间一定掌控好，要不然蒸出来的螃蟹会发柴发老，如果时间太短，螃蟹不容易熟透，而且吃...
2024-06-19 -
蒸笼蒸饺子技巧
蒸笼刷油。用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。 烧水。在锅内加水，如果蒸1-2次...
2024-06-19