首先我们把面粉放入到容器中,面粉的量多少要根据自己包的饺子量而定,开始不用放太多,因为后面也可以加的,然后加入温水用筷子进行搅拌。加入温水的过程中要慢一些,不要...
食材:鸡蛋100克,荠菜250克,食盐2.5克,五香粉1克,孜然粉1克,蚝油3克,香油2克,水1克。荠菜洗干净切末,鸡蛋炒好切碎放在盘里备用。现在开始调味,把所...
吃饺子剩下的皮适量,取一张刷上油,摞上张饺子皮,继续刷油,再摞上一张饺子皮,这样叠加七八张。再用擀面杖擀成薄饼。然后半擀好的饺子皮上锅蒸熟。然后起锅倒油,爆香葱...
材料:荠菜半斤,虾皮少许,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量。馅的做法将荠菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。鸡蛋打入碗中,顺着一个...
想要皮软一些,可以采用温水或者热水来和面。能让面粉中的蛋白质发生热变性,面粉中的淀粉在高温下也会发生膨胀糊化,这样和出来的面皮更加的柔软。醒面就是将和好的面团放...
新鲜菠菜清洗干净。然后把菠菜切成小段,放入料理机,或者榨汁机。过滤榨出的汁水就能够得到碧绿的菠菜汁。如果家里没有榨汁机的,也可以把菠菜放入水中焯水加一小勺小苏打...
主料:小麦面粉(600克)、猪肉(肥瘦)(300克)、荠菜(500克)。调料:大葱(25克)、姜(5克)、盐(10克)、酱油(25克)、胡椒粉(2克)、味精(2...
面粉中加入少许盐混合搅拌均匀。先在面粉中加入冷水搅成絮状。揉成稍硬的面团醒面30分钟。面团醒好直接擀成薄面片。 (擀成厚度和饺子皮一样的面片)用杯子压出一个个圆...
主料:小麦面粉(600克)、猪肉(肥瘦)(300克)、荠菜(500克)。调料:大葱(25克)、姜(5克)、盐(10克)、酱油(25克)、胡椒粉(2克)、味精(2...
用料:荠菜500g、肉馅300g、生姜1小块、大葱1棵、十三香8g、盐12g、鸡精3g、酱油8g、香油8g、蚝油8g、土鸡蛋1个、饺子皮600g、食用油适量。荠...
烧水至沸腾。将水饺加入沸水中。)待水再次沸腾后,掀开锅盖,加一勺凉水。依经验,每至沸腾加一勺,共加三次。判断水饺是否熟,捞出一个水饺,摁一下肚皮,如果立马弹起则...
煮饺子的时候锅里放的水要多,同时可以加适量盐,增加饺子皮的硬度。等水开后,将饺子下锅,用勺子不断搅拌,可以防止饺子粘锅。当水不断沸腾时,否则饺子容易破裂,可在水...
准备一份速冻水饺,不需要提前化冻,一旦化冻后会粘连在一起,我看有人会把冻饺子放在冷水里浸泡一会化冻,其实不用那么麻烦哈。煮锅加入足够的清水,加一点食盐,煮饺子的...
煮饺子时锅里放的水要多,同时可以加适量盐,增加饺子皮的硬度。等水开后,将饺子下锅,用勺子不断搅拌,可以防止饺子粘锅。当水不断沸腾时,否则饺子容易破裂,可在水开后...
透明的饺子皮其实不是用普通面粉制作的,用的是加工过的无筋面粉,也叫澄粉。其中还要适量的添加生粉,然后用开水和面,制作而成的一种透明饺子皮。澄粉中的一部分成分也是...
饺子包好后放入保鲜袋,过一个小时左右把稍微粘连的饺子分开继续放在冷冻柜,这样饺子就不会粘连了。每次吃的时候拿出一些就可以,拿出时饺子都是独立不粘连的。香葱或者大...
主料:肥瘦猪肉馅250克、鲜荠菜800克、蛋黄2个、燕皮200克。调料:肉馅调料(白胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、白糖1/4小匙、花雕酒1大勺、生抽1勺、盐...
饺子皮摆放在通风处先吹干一段时间,之后我们平整的摆放着,不要重叠,这样也是可以让我们的饺子皮保存很久的。饺子皮用冷冻进行冻起来,只是这种冷冻的时候,我们需要将饺...
首先,和面。加入适量的面,然后加入少量的水,然后把鸡蛋打破,把蛋清小心翼翼的倒入到面粉中,搅拌。(水在开始的时候少放一点,之后根据面的干硬程度,在适量的加水,以...
食材:面粉适量、菠菜3棵、盐适量、馅料适量、鸡蛋1个。菠菜洗净用料理机打碎。调好饺子馅,用打好的菠菜和面加个鸡蛋放少许盐增加劲道。擀皮,包饺子。锅里把水烧开,下...