-
油炸肥肠的正确方法
主料：猪大肠750克；辅料：鸡蛋120克,小麦面粉50克,淀粉(蚕豆)10克；调料：姜10克,花椒1克,花椒粉1克,酱油25克,盐5克,黄酒15克,香油3克,醋...
2024-11-16 -
正确清洗肥肠方法
把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质（市场上卖的肥肠是先处理了里边的粪便的），动作小心点，因为里边有一层薄薄的...
2024-11-16 -
水煮肥肠正确方法
1.先把熟的肥肠切段备用。2.锅中烧水,水开下入洗好的青菜,煮熟捞出放入大碗里。3.锅中烧油下入干辣椒、蒜姜末炒香,再放入豆芽翻炒,加少许的盐、鸡精炒熟倒入碗里...
2024-11-16 -
四川烧肥肠的正确方法
红烧主料：猪大肠(400克);辅料：香菇（鲜）(25克) 、玉兰片(25克);调料：黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕...
2024-11-16 -
油炸豆腐的正确保存方法
油炸后的豆腐可以用保鲜袋封存，放阴凉处或放冰箱冷藏，也可以将油炸豆腐专烘干后用真空包装。豆腐经油炸后容易氧化，导致变质，因此要尽快食用。即使不能及时食用，也要尽...
2024-11-16 -
油炸鸽子的正确方法
准备食材：乳鸽3只；姜片6片；葱段6段；麦芽糖一勺；红醋50克；白醋100克；五香粉一包；蛋清1个。乳鸽内外洗干净 剁掉爪子备用。用腌粉把鸽子内外涂均匀，内腔可...
2024-11-16 -
油炸扣肉的正确方法
洗干净的五花肉放锅里煮、加入少许姜片、煮至筷子能轻松穿透猪皮即可。竹签在猪皮上插进密密麻麻的洞洞，四周围都抹上少许盐。四周围抹上少许醋。晾干水分、用厨房纸吸去多...
2024-11-16 -
油炸鸭的正确方法
将鸭子放入沸水氽一下，捞起用凉水洗净，退净细毛。鸭背部开刀，斩下头颈，用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克；将鸭身擦干，然后同葱姜一起放入锅内，加酱油、白糖上...
2024-11-16 -
南瓜饼油炸的正确方法
准备材料：南瓜300g、面粉适量、白糖适量、调和油适量、芝麻适量。首先把准备好的南瓜使用菜刀去皮切片，放一旁备用。然后把切好的南瓜放入蒸锅，盖上盖子蒸熟。南瓜蒸...
2024-11-16 -
油炸西兰花的正确方法
把西兰花洗干净，用手掐成很小的块。辣椒、大葱切好备用，花椒备用。五花肉剁成肉末，一定要很细。到入调和油，烧至六成热。倒入肉末翻炒至变色，盛出备用。倒入比平常多的...
2024-11-16 -
制作花生米的正确方法
生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生；中火下翻炒，直到花生米...
2024-11-16 -
肥肠的制作方法
原料：肥肠600克、面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个、盐1/2茶匙、...
2024-11-16 -
肥肠怎么清洗
用剪刀将肥肠外面的肥油剪掉，再用清水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，直到把整个肥肠的内部翻到外部为止（也可用剪刀将大肠沿着肠道剪开）。然后加...
2024-11-16 -
肥肠怎么烧
首先把肥肠先干净，切好备用。一会直接炒，就不需要提前过水了。把青椒、红椒、芹菜、蒜白和姜清洗净，切好先装在盘子里备用。锅里烧热不用放油，直接倒入肥肠把水分炒干。...
2024-11-16 -
做白菜炒肥肠的方法
主料：肥肠200g、白菜300g。辅料：油适量、盐适量、大回适量、大蒜适量、味精适量、酱油适量。蒜头切碎。白菜洗净切块。热锅放油，加入蒜头爆香。加入大回，继续爆...
2024-11-16 -
用卤好的肥肠做肥肠鱼的方法
原料：熟套肠300克（大肠套小肠），青鱼500克。辅料：桂林米线250克，海带、豆芽、土芹、小藕各50克。 调料：黄酒两勺，葱姜水10克，盐2克，鸡蛋（蛋清）1...
2024-11-16 -
怎么炒肥肠
原料：肥肠600克。 清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。 配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个...
2024-11-16 -
清炖肥肠的方法
食材：肥肠500克，姜5克，蒜2瓣，盐6克，糖1勺，料酒2勺，葱1根。用剪刀剪去肥肠外面的肥油，用水灌一次大肠，清洗一下把肠子内部翻到外部，可以慢慢用筷子翻。在...
2024-11-16 -
尖椒肥肠的做法
原料：熟猪大肠500克，尖椒3根，八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟...
2024-11-16 -
红烧肥肠怎么做
材料：猪肥肠400克，胡萝卜25克，香醋15克，白糖15克，绍酒15克，花椒水25克，酱油75克，胡椒面、香油、盐、植物油、鲜汤、味精、水淀粉、葱、姜、蒜各适量...
2024-11-16