选择优质螃蟹的方法:五看、一算、二掂、三看、四触、五翻、六放。具体的方法如下:(1)一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。(2)二掂:重的...
掂重量:好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑...
看:螃蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称...
看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生...
辨活力,轻触螃蟹的眼睛看其是否躲闪来选择更加新鲜的螃蟹。掂重量,同样大小的螃蟹较重的肉更多、黄更满。看颜色,蟹壳要青、蟹腹要白不能发黑。 蟹尾部则要发红或者发黄...
光照:用手电筒,照射螃蟹腹部,若看到实体无空心的即为蟹黄饱满的螃蟹。圆肚脐凸出的:蟹黄为母蟹,挑蟹黄首先挑对母蟹,母蟹独有特征为肚脐椭圆或圆形,公蟹是长三角形,...
观色泽壳背呈墨绿色的,一般都体厚坚实,呈黄色的,大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。看腹脐肚...
一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。二掂:重的肥壮,轻的肉少。三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实...
一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。二掂:重的肥壮,轻的肉少。三看:选老蟹放弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚...
一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。二掂:重的肥壮,轻的肉少。三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实...
选择鲜活的螃蟹,在购买螃蟹的时候一定要注意,必须要选择鲜活的螃蟹才可以。其实大家可以拿起一只螃蟹可以触摸螃蟹的眼睛,如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活...
母蟹俗称“圆脐”,肚子上的“盖子”则是圆形的。大家一定要注意一下:蟹子的两端尖角处的反面和脐部,如果有淡淡的红色,那么就是是膏多肥美的蟹子。公蟹大家一般俗称“尖...
掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。看:蟹的背甲壳呈青灰色有光泽,腹为白色色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固...
观察莲藕外表:一般来说,新鲜的莲藕颜色是比较纯的,它的外表皮上不会有很多的黑点或是斑点,一眼看上去都是比较有光泽的。但如果要是莲藕看起来又小又丑的,这样的一般都...
看蟹壳 优质的河蟹,蟹壳应该是呈黑绿色的,还有些亮光,这种是肉厚且壮实的。看肚脐 优质河蟹的肚脐是凸出来的,这种肯定膏肥脂满,如果肚脐凹进去,一定膘体不足。看螯...
捏尖刺成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较...
想要挑选到美味可口的西瓜,还能去看看西瓜的底部,因为底部是直接跟地面接触的,如果底部看上去很小,而且还有点往里面凹,这就意味着西瓜的味道不会很差。想要挑选美味可...
挑翡翠可以看颜色、种水和光泽。翡翠的颜色以翠为贵,其中以正阳绿颜色的翡翠最佳。而翡翠的种水指结构和透明度,种好的翡翠往往内部晶体颗粒会比较小,且结构比较紧密。辨...
辨别翡翠的种和水。“种”是指翡翠的细腻度,一般从高到底是玻璃种、冰种、糯种、豆种;“水”是指翡翠的透明度,水头足意味着更通透,而水头差的翡翠自然也就差。所以选购...
看虾身的完整性:不新鲜的虾 容易发生虾尾、虾头的脱落,新鲜的虾保存度较好。看虾的形状:新鲜的虾身体呈弯曲样,且头尾与身体链接的地方较紧实。看大虾的触感:新鲜的虾...