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淀粉可以用地瓜粉代替吗
淀粉可以用地瓜粉代替。我们平时在烹饪菜肴的时候如果没有淀粉的话，也是可以用地瓜粉代替的。因为地瓜粉就是我们常说的番薯粉，它本质上其实就是一种从番薯里面提取出来的...
2024-10-22 -
油炸粉可以用淀粉代替吗
油炸粉是可以用淀粉代替的，因为淀粉本来就可以用于油炸食物的制作。淀粉是高分子碳水化合物，主要由葡萄糖分子聚合而成，淀粉具有很强的延展性，可以用于食物的油炸，加入...
2024-10-22 -
木薯粉能用淀粉代替吗
木薯粉：是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。淀粉：是经过整条流水线加工得到的淀粉，...
2024-10-22 -
做青团没有澄粉用什么代替
做青团没有澄粉可以用生粉或玉米淀粉等来代替。青团是将糯米粉拌进艾草或一些蔬菜的汁液里，然后再包裹豆沙等馅料，蒸制而成。青团作为寒食的一种，是江南地区清明节的一道...
2024-10-22 -
木薯淀粉可以用什么代替
很多粉都能够木薯粉，要看具体做什么来选择替代品：比如说制作冰皮月饼，如果没有糯米粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来替代。 制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来替代。...
2024-10-22 -
淀粉可以用面粉代替吗
视情况而定。如果是用于勾芡，不建议用面粉替代，但是如果是用于油炸食品的裹浆，则可以用面粉替代。 淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可...
2024-10-22 -
玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗
要是在烹饪的时候是在是没有玉米淀粉的话，那么可以用红薯淀粉代替，但是效果会差一些。红薯淀粉适合制成粉条、粉丝等食物，能久煮不断，口感更佳，但是要是用作勾芡的话，...
2024-10-22 -
没有淀粉可以用面粉代替吗
如果手边实在没有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片。然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡...
2024-10-22 -
用什么淀粉代替木薯粉
木薯粉可以用吉士粉、麦面粉等代替。吉士粉取代木薯粉：吉士粉原材料是苞米、麦子等，历经除去蛋白、甲基纤维素、人体脂肪等物质只剩余木薯淀粉，因而，这类木薯淀粉是可以...
2024-10-22 -
炸东西淀粉可以用面粉代替吗
炸东西淀粉是不能用面粉代替的。因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性，而面粉就没有这种功能，且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉，所以为...
2024-10-22 -
水淀粉可以用面粉吗
水淀粉就是在水中加入淀粉后均匀化开，可以在烹饪中用来给食物勾芡或者挂糊，也能腌制一些肉类。面粉中虽然含有大量的淀粉，但是其蛋白质含量也比较高，蛋白质是具有一定筋...
2024-10-22 -
炸鲜奶可以用木薯淀粉代替吗
可以。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，其淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的粘度，放在牛奶里混合和作为增稠剂，使牛奶凝固...
2024-10-22 -
糯米粉可以用玉米淀粉代替吗
糯米粉是用糯米制成的米粉，粘性较强，可制作汤团、元宵、糍粑类食品。玉米粉是将玉米去除麸皮磨成的粉末，适合勾芡使用，具有一定粘性，常被用作布丁等食品的凝固剂。玉米...
2024-10-22 -
淀粉可以用生粉代替吗
淀粉就是生粉，生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口...
2024-10-22 -
炸东西的淀粉可以用面粉代替吗
其实面粉是不能代替淀粉的，这二者的作用是完全不同的。淀粉主要是用来包裹油炸食品，会让它的肉质更加的嫩滑，炸出来的东西有一种外焦里嫩的感觉，而面粉就没有这种功能。...
2024-10-22 -
可以用面粉代替淀粉吗
如果用面粉代替淀粉腌制肉类，会发现没有任何的意义，因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用，也不会让肉口感变好，而且还变成粘乎乎一块，如果用面粉代替淀粉勾芡，根本就...
2024-10-22 -
淀粉和地瓜粉一样吗
淀粉和地瓜粉是不一样。淀粉可以从非常多的植物果实中提取，比方说玉米、土豆等等，而地瓜粉也是淀粉的一种，又被称为番薯粉，是一种从地瓜里面提取出来的淀粉，这二者的性...
2024-10-22 -
地瓜粉是淀粉吗
生粉和地瓜粉都是淀粉的一种，生粉又称豆粉，豆菱粉。地瓜粉就是红薯淀粉。生粉和地瓜粉都是淀粉。 地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状...
2024-10-22 -
炸鸡可以用面粉可以代替淀粉吗
炸鸡是可以用面粉代替淀粉的，不过光是面粉肯定是不行的，建议在面粉里加入鸡蛋，最好是加蛋清，然后搅拌均匀，这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。而且面粉不能调太稀，否则在...
2024-10-22 -
澄粉可以用蛋糕粉代替吗
澄粉不可以用蛋糕粉代替。澄粉做成的点心会呈半透明的效果，没有其他的东西可以代替。澄粉，又称为澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉，是一种无筋的面粉。澄粉的成份是小麦，是将...
2024-10-22