主料:腊牛肉250克 净生冬笋50克,鲜红辣椒100克,青蒜50克。调料:精盐0.5克,香油2.5克,酱油5克,熟猪油100克。将腊牛肉洗净,切成3段,盛入瓦钵...
做法一:准备食材,腊牛肉适量,青椒,朝天椒,干辣椒各适量。腊牛肉用热水浸浸,这样更好切一些,将青红椒洗好。腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。锅内倒油烧热...
食材:腊牛肉400g、蒜适量、蒜苗适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。 起锅烧水,大火下腊牛肉,煮大概20分钟左右,捞起控水,腊牛肉切片,放置备用,腊肉切片,备...
食材:腊牛肉500克、蒜球一个、辣椒粉、豆豉、花椒粉、茶油、蚝油、鸡精 。腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片,用温水浸泡几分钟后捞出滤干水。 蒜球剥好剁碎,豆豉剁碎...
主料:腊牛肉(生)250克。辅料:辣椒(红、尖)100克。调料:青蒜50克,酱油5克,盐1克,香油3克,花生油100克。将腊牛肉洗净,切成小段,置碗中,上笼蒸1...
食材牛肉9000克、食盐250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水适量。把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块,对后随肉较后部...
用料:腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油各适量。 腊猪肠切一切,新鲜的红辣椒切圈圈,姜蒜随便来一点,随便切小一点。 锅内放油烧热,先放一半的姜蒜爆香后,腊猪肠下锅,迅...
首先将腊猪肝、胡萝卜、生姜、辣椒等蔬菜仔细切好备用。将锅用火加热,接着在锅内放入植物油比如菜籽油、花生油什么的。再接着在锅内放入姜丝,中火热油不断翻炒至姜丝干香...
准备食材,腊牛肉适量,青椒,朝天椒,干辣椒各适量。 腊牛肉用热水浸浸,这样更好切一些,将青红椒洗好。 腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。 锅内倒油烧热,...
准备材料:腊鸭500克、生姜,大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。老抽腊鸭切块,清洗2遍,放清水中浸泡1小时以上。锅内放清水,加入腊鸭,煮至20分钟,捞出备...
用料:熟腊猪舌1盘、青蒜1个、蒜 、红辣椒1个、姜、盐、鸡精。熟腊猪舌切片。红椒雪块、青蒜切斜刀片、姜蒜切末备用。热油爆香蒜末。下红椒块炒至稍软。加入蒜梗部分同...
牛肉适量。 将选好的新鲜牛肉洗净,控净水分。 顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。 将盐撒在牛肉表面。 用力揉搓翻拌。 待盐均匀后,用绳串起。腌一整天,期间将腌出的血水...
原料: 牛肉,盐,茴香籽,八角,草豆蔻,桂皮,花椒,姜;原料整理:把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块,对后随肉较后部位须用刀划开,使肉容易变红,盐味较匀;腌制...
主料:牛腱子腊1块、山药1根。调料:高汤适量。腊牛肉用热水泡一下,然后改刀切片。铁棍山药泡皮切薄块。腊牛肉切片后焯水,冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底,野山椒码...
先将牛里脊肉切成条状,泡冷水一个小时以上,去掉血水。姜切片,和香叶,花椒,桂皮小火煮水熬出味。熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,盐翻拌均匀后腌制两晚,中间定期翻拌...
食材:腊牛肉200g、黄花菜10g、腐竹10g、尖椒1根、胡萝卜1/2根、小葱1根、姜3片、蒜3瓣、酱油1大勺。腊牛肉洗净、切厚片,黄花菜用温水泡发,腐竹用温水...
牛肉切丁,葱蒜切末。将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。热锅起油,放入葱、姜、蒜末爆香,再下牛肉粒翻炒,加入料酒、混合酱。翻炒均匀后,加入开水,煮制30分...
牛肉片炒青椒,把生牛肉切片,用少许淀粉,年料酒腌制15分钟,青椒洗净切片,锅内放少许油,把牛肉片入锅爆炒,然后加入青椒放少许的酱油,白糖,即可起锅。这道菜鲜香嫩...
准备主料:牛肉适量。辅料:酱油适量、生抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、姜片适量、糖适量。切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油...
食材:牛肉300克;姜一块;酱油少许;料酒少许;盐少许;生粉少许;孜然粉少许。想要炒牛肉片嫩又好吃,牛肉挑选的时候很重要,要挑那种白筋没有那么多,一般脖子边和前...