主料:柠檬皮一颗、小莲藕两节、苹果醋半杯、糖水半杯、白开水一杯半、大蒜两瓣。莲藕切片,红糖与白开水1:1的份量。把水烧开,倒入红糖,煮至糖融化了即可。柠檬削皮,...
把藕清洗削皮,谨记买藕情况下要买两边含有联接头的那类,里边不容易有土壤。把清洗削皮的藕切割成2~4mm的片,实际上薄厚关联不很大,要是并不是太厚就行 将切完的鸭...
藕去皮,洗净;藕切片;烧水焯一下藕片,时间要好,保持藕片的脆度即可;焯好的藕片放入凉白开中;野山椒一袋,因为这个汤汁很多,不用再加腌和白醋了;把藕片和野山椒拌匀...
首先将鸡蛋用清水洗净,然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时,直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒,不然会导致鸡蛋发臭的。将晒好的鸡蛋放入到高度...
准备材料:食盐500克,花椒10克,排骨2千克,装排骨的缸一个。将盐放入锅内炒制变黄放入花椒炒香即可,放凉备用。把炒好的花椒盐均匀的涂抹在排骨上。将抹好花椒盐的...
主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味...
准备15斤黄瓜清洗干净,再把生姜、大蒜、红椒洗干净,全部控干水分,把黄瓜先切成段,然后再把每段黄瓜对半切成四份,在黄瓜里面加上适量的食盐,用手抓拌均匀,腌制2个...
先将韭菜洗净,放在水中浸泡一会,捞出沥干水分,晾干。干辣椒切碎,蒜姜也切碎。把韭菜切段,放入盐、干辣椒、蒜末、姜末、白糖抓均匀。放入容器内加适量的香油,盖上盖子...
在碗中放入白糖,盐,倒入生抽,用筷子搅拌至白糖融化,做成料汁。 锅中倒入食用油,烧至八分开。 倒入料汁爆锅,关火倒入白酒,出锅倒入碗中晾凉。 辣椒洗净,擦干水分...
准备莴笋,最好是新鲜的莴笋,去除皮和叶子。莴笋洗净切粗段,加入适量盐腌制,盐量要比平时炒菜时放的盐略多,不能过咸,腌制半小时出水后,水倒掉放在阳光下晾晒大约2天...
白酒腌制法(1)一般家里都会有一两瓶白酒在家里闲置着,首先把买来的鸭蛋自己清洗干净以后,放在太阳光下面暴晒一天左右,记住,一定要暴晒,这是最后鸭蛋出不出油的关键...
购买回来的黄瓜用清水清洗干净之后擦干水分,紧接着用刀将黄瓜对半切开,将黄瓜瓤去掉。大家记住腌黄瓜的时候一定要先将黄瓜表面的水分擦干,之后整个制作过程中不要接触水...
3根萝卜、2个小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽。 腌萝卜皮,选用白萝卜最合适。准备3根白萝卜,先切成段,再立起来切掉萝卜皮,萝卜皮上可以留一点点萝卜肉...
原料:辣椒、花椒、大料、姜、蒜片、酱油、白糖、陈醋、白酒。辣椒清洗干净筛一天。对半切开放入容器中。锅中烧油放姜蒜片,花椒,大料,炒香。放酱油,白糖,陈醋,大火烧...
食材:大蒜杆、红辣椒、精盐、大料、花椒粒、食用油、水、酱油、香醋、冰糖、蚝油、高度白酒、姜。首先把大蒜杆洗干净平铺在案板上晾干水分,大约20分钟左右,去掉头尾切...
新鲜芥菜洗净,一分为二备用。锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了。将烫好...
黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制一会儿。趁着腌黄瓜的时间准备调料,把蒜切片,姜切片,辣椒切开备用。腌黄...
腌蒜苔的用料:蒜苔2斤、草果一枚、肉桂一小块、八角一个、川花椒十粒、川辣椒一包。将买回蒜苔两斤,去掉中下部,取前面白色的一段,用这部分腌制爽脆些!(中下部可做炒...
先把白萝卜洗净,切成片,尽可能薄些,大约2毫米。切好的萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分。用手将萝卜片中的水挤出,白萝卜片呈透明状。调糖醋汁。碗中倒入生...
用料:盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。将芹菜去叶,洗净,切段备用。胡萝卜洗净切丝。大头菜洗净切成小块。将所有的食材放到一起加入大粒...