-
熏肉为什么叫培根
人们把熏肉叫做培根可能是培根的英文名字叫Bacon，翻译过来就是烟熏肋条肉的意思。但是把熏肉叫成培根是不对的，这两种食物是不同的食物，应该这样说，培根肉是腊肉的...
2024-10-29 -
培根是什么肉做的
说到培根，相信大家都不陌生，我们在烤肉店和涮锅店经常会看见它的身影，浓浓的烟熏味，却仍然让我们吃得乐此不疲，尤其是在烤肉店，培根是必拿食材，薄薄的一片肉，一放到...
2024-10-29 -
培根肉是什么肉
现在想学一些新鲜菜谱，可有些食材，总是搞不明白，昨天同事聚会，有一盘漂亮的金针菇培根卷，培根卷的烟熏味，一下就吸引了我的味觉，虽然我不喜欢吃金针菇，但还是很快的...
2024-10-29 -
熏肉炒什么菜好吃
食材：烟熏腊肉1块、青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量。把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片...
2024-10-29 -
正宗熏肉用什么材料熏
用松柏树、香蒿、茴香等。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。正宗熏肉的制作大...
2024-10-29 -
熏肉怎么洗才干净快速
先将熏肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。泡熏肉前，加一勺子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时。熏肉表面油脂很多，我们可以用淘米水来洗，可以吸取...
2024-10-29 -
白糖熏肉不上色还苦怎么回事
在烹调时加人糖的时候如果炒太久或者温度过高的时候使糖碳化（焦化）了，就出现了苦味。糖本身就是碳水化合物，而且现在的食用糖基本含合成成分，糖精钠（糖精）作为历史最...
2024-10-29 -
熏肉怎么烧
带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，...
2024-10-29 -
熏肉怎么吃
熏肉可以炒着吃。将熏肉洗净切成条备用，将青辣椒和红辣椒洗净切成丝备用，按大蒜去皮切好备用。当蒜苗洗净切好备用。将切好的熏肉条放入锅中，反复翻炒，炒出猪油，不要炒...
2024-10-29 -
熏肉怎么保存
室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调在摄氏4度左右，...
2024-10-29 -
夏天熏肉技巧
猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次(使入味更均匀)。将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。在一金属...
2024-10-29 -
熏肉刀豆怎么做
烧锅开水， 加入少许盐和油， 将刀豆放入里面烫至六、七成熟；将焯烫的刀豆切成小块， 准备好其它原材料；将腊肉放入锅中， 加入少许油和小碗水；盖上锅盖将腊肉焖煮两...
2024-10-29 -
熏肉炒蛋
主料：鸡蛋200克。 辅料：腊肉（烟肉）100克、面包50克。 调料：盐1克、胡椒粉1克、香菜3克、猪油30克。 面包去皮切成小粒，用油炸脆。 熏肉横切成小长块...
2024-10-29 -
家常熏肉的做法
备料时，选用膘肥约一寸的 二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮...
2024-10-29 -
枣强熏肉的做法
主料：猪夹心肉（软五花）1000克调料：酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克处理：将夹心肉刮净毛茬...
2024-10-29 -
香辣熏肉怎么做
制作材料：香料、大米、橘皮、郫县辣酱。 五花肉切长条，用五香粉料酒盐抓匀腌制。 入烤箱烤24小时。 炒锅中放入米五香粉鲜橘皮。 把烤过的五花肉放置篦子上熏制冒烟...
2024-10-29 -
熏肉怎么保鲜不会变味
熏肉在保存的过程中，它的环境的限制是非常重要的。熏肉不宜放置过长时间:一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于6...
2024-10-29 -
熏肉技巧和保存方法
石灰防潮保存，把腊肉放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜)，上面用布蒙好，再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰(生石灰)，把装腊肉的瓦缸放...
2024-10-29 -
熏肉油麦菜教程
油麦菜四颗，熏肉肠一根，小红椒5颗，老干妈辣酱一勺。油麦菜洗净，切成6厘米长，小红椒斜切成片，熏肉肠切成小片。热锅倒入两勺油，倒入一勺老干妈辣酱，倒入熏肉肠，爆...
2024-10-29 -
做熏肉红亮技巧
主料：去骨带皮肋条猪肉500克，松子15克，时菜150克，冰糖，绍酒，酱油，葱白段，姜片，花椒，陈皮，芝麻油，熟猪油，茶叶，白糖各适量。猪肋条肉修成长18厘米、...
2024-10-29