主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料:鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克...
用料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份,酸...
草鱼1条、酸菜1包、鸡蛋1个、野山椒适量、胡椒粉适量、剁椒适量、姜 1块、蒜适量。将鱼处理干净,将里面的内脏取出洗干净,然后剁掉鱼头,将鱼骨剁成块状,鱼身上的肉...
食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。准备好食...
牛里脊肉;盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒。将酸菜切丝洗净备用。将牛里脊改刀成薄片,冲水洗净,加入盐、味精、料酒...
原材料:酸菜、草鱼、野山椒、蒜、姜、葱、泡海椒、红薯淀粉、食盐、料酒、蛋清、猪油、白胡椒粉、白酒、味精。把酸菜斜刀切成片,这样吃起来更爽口更脆,老姜切成片。再拿...
食材:新鲜猪肝200克、酸菜150克、韭菜50克、豆豉15克、料酒适量、蒜蓉适量、葱花适量、姜末适量、湿淀粉适量、植物油50克。酸菜洗净切片,加糖、醋各30克。...
抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。将酸菜取出切块,大蒜切块,生姜切片备用。热锅倒油,放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒,炒至微变红...
食材:魔芋豆腐500克;酸菜1包;泡红椒5根;蒜适量。将魔芋豆腐洗净后切成小块。将酸菜、泡椒和蒜洗净。将洗净后的酸菜、酸辣椒、蒜切成小丁,然后装到盘中。先将菜籽...
根据食用量准备腌制好的酸菜,先洗净沥干,放在菜板上准备。(如果喜欢酸味不要洗太多遍)先将酸菜横切成条,再竖切成末。将切好的酸菜拧成一团轻轻挤压出其水分,不要挤太...
酸菜切成丝,用水清洗几遍,去掉酸味。五花肉切片备用。血肠切片备用。蒜拍碎,切点香菜备用。锅中加入猪油,少加一点,放入五花肉翻炒,加入胡椒粉和花椒,还有蒜泥。继续...
食材:排骨500克;东北酸菜1包;粉条1把;姜4片;料酒适量;大葱小半根;酱油适量;八角1个;糖10-15克;水适量;盐适量;鸡精适量;食用油10-15克。排骨...
主料,酸菜2颗,五花肉600克,粉条1把,辅料、豆油2勺,干辣椒5个,盐适量,八角1个,料酒1勺,葱1段,炒菜香1小勺,姜2片,酱油1勺,生抽1勺。粉条提前泡上...
坛子生花很有可能是因为在腌制的过程中坛子粘上了油,腌制酸菜的坛子一定要是非常非常干净的,既不能有水也不能有油。而且我们在腌制酸菜的过程中也不能加入一滴的油,这样...
辣肉煮酸菜。材料:酸菜100 g,瘦肉200 g,油,盐,青椒4,小米5,大蒜,洋葱适量。将大蒜切碎,将葱和青椒切成圆形。将瘦肉切成小颗粒,在肉丁中加入适量淀粉...
酸菜制作方法:选菜。每到立冬季节白菜收获之后,选择无虫、无病、无腐烂的大白菜,最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝,用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表...
答案是,洗、腌、封、吃。买大青菜、大白菜、圆白菜、苦菜、芥菜或是萝卜樱子,总之就是按照本地腌菜习惯,买到一种菜,回家洗干净,在阴凉处晾干水分。取一只泡菜坛子,洗...
砂锅酸菜豆腐可以加入猪肉丸等荤菜同煮,具体做法如下:备好豆腐,猪肉丸,酸菜,葱。砂锅加水煮开,将肉丸下锅同煮。煮至肉丸要熟时,再将豆腐改刀下锅。汤底重开,豆腐出...
准备食材:黑鱼1条、酸菜适量、花椒适量、大蒜适量、辣椒适量、葱姜适量、鸡精适量、蛋清适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、泡椒适量。鱼肉和鱼骨分开,鱼...
【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。【制作过程】(1)...