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怎么做糟辣椒
新鲜辣椒去柄洗净，控干水分。有虫眼或破损的辣椒要拣出来，不能用，因为清洗的时候水会进到辣椒里面。生姜和大蒜同样洗净控干水分。用量的比例是：辣椒：生姜：大蒜=10...
2024-07-04 -
糟卤虾怎么做
食材：虾400克、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、糟卤适量、盐适量、黄酒适量。葱姜切丝，花椒八角备用。鲜虾洗净备用。锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和...
2024-07-04 -
怎么做糟囟鸡脚
鸡爪洗净，剪指甲，劈两半，冲干净。注意：剪指甲推荐用厨房剪，特别容易操作；劈两半是为了更好入味。随冷水入锅煮，煮沸后再煮6分钟。捞起来凉水冲干净血沫，浸泡在提前...
2024-07-04 -
糟炒厚鱼片
材料：桂鱼肉750克。青豆瓣20克、水发木耳20克、净冬笋20克。淀粉30克、鸡蛋清20克、精盐5克、香糟汁250克、绍酒15克、熟猪油50克。 将桂鱼肉洗净，...
2024-07-04 -
糟菜炒毛笋
材明细：毛笋1颗、糟菜1包、盐。 把笋去壳，切去头部比较老的部位，清洗干净，切片。另外准备闽清糟菜。 锅里水烧开，把切片的毛笋放进去焯一下，这样可以去麻。锅里油...
2024-07-04 -
怎么做糟卤凤爪好吃
主料：鸡爪10只。辅料：姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟卤2大勺。做法：（1）鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。（2）将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开;在锅里放适量...
2024-07-04 -
糟香乳鸽
食材：净光肥嫩乳鸽4只(约1500克)、醪糟汁200克，黄酒50克，精盐12克，白醋15克，胡椒粉0．5克，葱段30克，姜片10克，麻油100克，色拉油500克...
2024-07-04 -
糟白菜的做法
原材料：长梗小白菜。一般做法：糟白菜的传统做法一般是将其洗净切碎焙干，用肉末和辣椒段加蒜粒调味翻炒后，在加入少许高汤即可使用。微酸，米酒香扑鼻，富含乳酸.氨基酸...
2024-07-04 -
糟辣鱼做法
鲫鱼1条（鲤鱼、草鱼皆可），剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，鸡精，盐，1勺白糖，少许芡粉。将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤...
2024-07-04 -
糟熘虾仁如何做
虾仁250克、淀粉(蚕豆)13克。盐1克、小葱1克、味精1克、红糟50克、猪油（炼制）50克 黄酒10克、白汤50毫升。烹制工艺：将酒糟放在碗内，加白汤50毫升...
2024-07-04 -
糟卤醉熟蟹做法窍门
螃蟹4个，糟卤汁150克，高度白酒40克，花雕酒150克，冰糖30克，八角2个，桂皮1段，香叶4片，花椒3克，干辣椒6个，盐适量，美极鲜味汁20克，薄盐生抽30...
2024-07-04 -
干辣椒怎么做辣椒酱
材料：5斤干辣椒、8两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两（干辣椒就是秋季专门做辣椒酱的那种）。干辣椒先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。把干...
2024-07-04 -
鲜辣椒怎么做辣椒油
主料：鲜辣椒(100克)，花椒(20克)。调料：姜(4片)，八角(2个)，桂皮(一小节)，白芝麻(少许)。 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关...
2024-07-04 -
青辣椒红辣椒怎么做才好吃
6斤红椒，4斤青椒，1斤半食盐，大蒜，料酒，糖，香油提前将6斤红辣椒、4斤青辣椒洗净之后，捞出沥干水分放在通风的地方自然风干，去掉辣椒蒂，青红椒分开放。一定要把...
2024-07-04 -
农村绿辣椒怎么做辣椒酱
绿辣椒3000g，蒜茸200g，油500g，盐300g。把绿辣椒的把儿摘下来，清洗干净放到筐子里。用铁锅，如果在农村的话，可以直接用那种烧燥用的大锅，跟平常炒菜...
2024-07-04 -
腌辣椒的做法
原料：辣椒、花椒、大料、姜、蒜片、酱油、白糖、陈醋、白酒。辣椒清洗干净筛一天。对半切开放入容器中。锅中烧油放姜蒜片，花椒，大料，炒香。放酱油，白糖，陈醋，大火烧...
2024-07-04 -
青辣椒怎么做辣椒酱
准备材料：青椒1200克、大蒜2－3头、青小米椒300克、豆瓣酱400克、白胡椒粉1勺、食用油若干。 青椒洗净后剁碎备用。 大蒜剥好后洗净，用压蒜器压成大蒜碎。...
2024-07-04 -
辣椒怎么烧
新鲜辣椒850g，蒜头50g，盐5g。生抽、白糖、香醋适量。将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。大蒜拍破后去皮，切成碎末。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混...
2024-07-04 -
辣椒怎么种植
种植辣椒的土地要深翻，砂质土壤更好。挑选适合当地市场的优质辣椒品种。育苗一般在春分至清明，将种子在阳光下暴晒2天，然后播种在苗床上。等到辣椒的叶子长到三、四片的...
2024-07-04 -
鲜辣椒怎么做辣椒酱
食材：新鲜辣椒800g，豆瓣酱300g，蒜3头，姜一块，植物油一勺。新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水...
2024-07-04